二月天 > 古代言情 > 美食:校花被我养成了球 > 第五十二章 酸咸有度的豆腐脑

第五十二章 酸咸有度的豆腐脑(1 / 2)

苏晓无比认真的说道。

见此,唐雪才欢喜了起来,单手搭在她的肩膀上,欣慰道。

“到底还是朋友靠谱啊!”

小院里,秦飞刚到家,把所有的面盆都摆放在地上,然后往里面倒上适量的黄豆。

今天晚上在摊子上卖臭豆腐还是有一定的效果的,他就多准备一点,今晚先把黄豆泡好,等到明天早上就可以磨豆腐了!

把所有的豆子都泡上水之后,秦飞去洗了个澡之后就躺在了床上,等待着系统的声音。

睁着眼睛盯着天花板数十分钟,都没有听到有系统的半点声音。

难不成还是没有到达经验持有值?

看来今天试卖臭豆腐的事情,并没有特别的成效。

秦飞心想着,翻了个身子就陷入了睡眠之中。

翌日,伴随着公鸡打鸣的声音,秦飞从睡眠中清醒过来。

走出房间就先去院子里看泡着的黄豆怎么样了。

夏天阳光出来的早,也出来的毒,伸进水盆里都能够感受到一股温热。

盆子里的黄豆都已经泡发了,摸起来比之前要软很多,当然,黄豆表面也增大了一圈。

走到山楂树底下的石磨上,秦飞用水管把石磨上表面的灰尘都给冲洗下去,然后把黄豆又重新仔细清洗了一遍之后,就把黄豆提到了石磨前。

往水桶里加入了适量的温水之后,秦飞就把黄豆往石磨的小洞里面塞去,然后转动着石磨,把黄豆磨成稀糊状,在每桶稀糊里倒入同样多的温水搅拌均匀,然后放进布袋子里,用力的积压浆汁,然后就获得了三块豆渣。

在豆渣里加上滚烫的开水搅拌均匀后再开始连续挤压,挤压到豆渣不沾手之后,豆浆已经挤完时,撇去表面的一层泡沫。

秦飞又在院子里生火,此刻正好是太阳往上升的时候,温度也越来越高。

院子里,柴火的声音在安静的环境中咯吱作响着,把浆汁倒进锅里用大火烧开。

浓白色的浆汁很快翻滚了起来,趁热把浆汁倒进缸里,用木棍搅拌着浆汁的同时还往里面加上石膏汁,大概搅动十五到二十圈之后,滴上一点水,水滴在乳白色凝结块上,并没有与之融合起来,石膏汁放的正好合适。

有了第一次做豆浆的经验,第二次的时候秦飞明显要比第一次的时候好整理许多,准备一个木盒子,在木盒子上铺上一层大大的笼布,把豆腐脑全部都装进木盒子里,然后盖上盖,压上一个份量足够的大石头。

只需要等到沥干水分,豆腐就可以成型了。

紧接着,秦飞就继续磨黄豆,依照着刚才的步骤,把剩余的所有黄豆都给磨成了稀糊状。

天气太热,秦飞光是冲澡就冲了五六遍。

看着院子里满满的都是豆腐的画面,不禁舒心了许多。

现在只需要等待着把豆腐脑里的水分都沥干,就可以把豆腐进行切块,泡进卤水中发酵就好。

想到卤水,秦飞又走到厨房前的大缸处,用擀面杖搅动了一下里面的卤水,臭臭的味道从里面瞬间蔓延出来,秦飞下意识轻皱了一下眉头。

要不是知道用卤水泡过的臭豆腐吃起来香,他现在就要放弃这个卤水了。

这味道,简直不是常人能尝试得了的。

最新小说: 行走诸天的骑士 让你做副本:你做黄巾之乱? 我倒下后,天下大乱,女帝慌了 欢喜:干妈宋倩,别用力了! 欢喜:让宋倩怀孕,乔英子崩溃了 俄乌战场一穿三,大帝给我授勋章 大秦王太孙,我代嬴政一统天下 娱乐,神豪从杨老板跪求投资开始 大庆:在下景天!三世被曝光 孟影云途