搅动完卤水之后，秦飞就再次走进洗手间冲了个澡。
出来之后，肚子又咕噜噜的叫了起来。
今天中午做点什么吃？
秦飞心想着，视线落在院子里的一堆豆腐脑上。
猛然间，秦飞就激灵的在空中打了一个响指！
虽然现在已经快要接近上午十二点了，但要是吃两碗豆腐脑的话，应该也还行。
说做就做，秦飞紧接着就走到厨房里开始准备着豆腐脑的汤汁。
豆腐脑存在南北差异，经常在网上看到过有甜咸豆腐脑的争执。
以他一个作为北方人的口感来说，咸豆腐脑的味道要比甜豆腐脑好吃很多。
酸咸有度，再加上一点点的辣椒油香油，美美的喝上一碗，心里都畅快了。
拿着一个大宽碗走到最后被压上石头的豆腐脑前，拿掉大石头，揭开上面的木板，里面的豆腐脑已经渐渐少了一点水分了。
如果他再晚一点取豆腐脑的话，说不定凝固的状况比现在还要严重。
盛出一盆的豆腐脑，为了让豆腐脑的口感更加的爽滑舒服，秦飞特意把豆腐脑放在蒸笼里，蒸上五分钟。
趁这个机会，秦飞把配菜都切好。
木耳，香菇，黄花菜切碎，准备盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、鸡汁、生抽、老抽用凉水化开搅拌均匀。
准备土豆淀粉，用凉水化开之后，放置到一旁备用。
起锅烧水，待水开之后，把木耳、香菇、黄花菜全部都倒进去。
两分钟之后，开始勾芡，把土豆淀粉水搅和搅和，小水流往滚水里倒进去，搅拌均匀。
此时大火转小火，慢煮五分钟，把淀粉的粘稠度和香味都给煮出来。
然后再把之前兑好的调料全部都下进去搅拌均匀，烧开。
准备两个鸡蛋，勺子放在锅里，匀乎的搅拌着，装有鸡蛋液的碗从上往下小水流往下溜去，勺子也在汤汁里小力度，快速度的进行搅拌，让鸡蛋打的越碎越好。
浓浓的汤汁香味从锅里腾升出来，秦飞闻着味道，就想要喝一口。
蒸笼上的豆腐脑也已经变的Q弹软嫩了，盛出之后往豆腐脑上加入几滴辣椒油，又往豆腐脑上面盛出两勺刚刚做好的卤汁浇灌上去。
再加上香菜进行点缀，一份美味的豆腐脑就被做好了。
依照第一碗的顺序把第二碗的豆腐脑也添加上卤汤和香菜，香气浓郁。
为了实验一下辣椒油的香味有多美味，秦飞特意没有把第二份的豆腐脑里加入辣椒油。
用勺子把豆腐脑搅和搅和，香气扑鼻，让秦飞都忍不住呼噜呼噜的开始把豆腐脑往嘴里塞。
豆腐脑嫩滑Q弹，入口即化，顺着喉咙带着卤汤的香味咽进肚子里，酸咸口还带着一点辣椒油的香味，吃起来让人无比的舒畅。
心满意足的呼了一口气，秦飞直接端起碗就把豆腐脑给吃完了。