长安西市，安济冰铺的账房内，房遗爱手指轻轻敲击着檀木桌面，听着程处默汇报近一个月的营收。
上个月净利八百贯，这个月才过一半，已经超一千贯了！程处默眉飞色舞地挥舞着账本，房二，咱们这买卖比蚊香还赚钱！
尉迟宝琳凑过来道：太原王氏之前就做冰的店铺，现在被咱们整的，店铺快要挣不下去了，已经有人开始打听制冰的方法了。
果然来了。房遗爱冷笑一声，合上账本，世家大族怎会眼睁睁看着咱们独占冰品市场？
李德謇担忧道：王氏势大，在朝中又有根基，若他们真要抢这生意
无妨。房遗爱从袖中取出一张地契，三日前，我已将长安周边三处硝石矿全部买下。现在市面上九成的硝石都在我们手中。
众人闻言皆惊。程处默瞪大眼睛：房二，你哪来这么多钱？
冰铺这两个月的利润，加上蚊香生意的进项。房遗爱眼中闪过一丝精光，不过，我打算把制冰的秘方卖给王氏。
什么？！众人异口同声。
房遗爱抬手示意他们安静：不是真卖，是请君入瓮。
三日后，西市最热闹的酒楼醉仙楼内，一个衣衫褴褛的中年男子正在角落里独饮。他神色慌张，不时东张西望，怀中似乎揣着什么贵重物品。
这位兄台，可否拼个桌？一个身着锦袍的富商模样的男子走近问道。
不...不方便...中年男子结结巴巴地回答，下意识捂住了胸口。
那富商眼睛一亮，压低声音道：兄台可是安济冰铺的账房杜先生？在下王德昌，太原王氏在京兆府的掌柜。
中年男子——正是安济冰铺的二账房杜老三——闻言脸色大变，起身就要离开。王德昌一把按住他的肩膀：杜先生别急。听说你欠了赌坊五十贯，三日内还不上就要断手断脚？
杜老三额头渗出冷汗：你...你怎么知道？
王德昌神秘一笑，从怀中掏出五锭银子【PS：1两金子=10两银子=10贯钱，1贯钱=1000文铜钱，为了小说剧情而定，不是正史，各位看官不必计较】推过去：这是五十两银子。只要你把安济冰铺制冰的秘方给我，它就是你的了。
杜老三盯着银票，喉结上下滚动，最终咬牙从怀中掏出一本小册子：这是完整的制冰秘方，连冰酥酪的配方都在里面。但你要发誓不告诉任何人是从我这儿得的！
王德昌迫不及待地翻开册子，只见里面详细记载了硝石制冰的步骤和各种冰品的配方，甚至还有房遗爱亲笔批注的注意事项。
成交！王德昌一把抓过册子，将银子塞给杜老三，匆匆离去。
杜老三看着王德昌的背影，嘴角露出一丝不易察觉的冷笑。
一天后王氏的玉壶冰坊开始售卖冰激凌，价格比安济冰激凌低三成，一时间店铺火爆，门口排起了长队。
然而三日后，王氏的玉壶冰坊仅仅来张三天突然闭门谢客，门口贴出告示：因原料短缺，暂停营业。