张学锋看穿了他的心思，拿起筷子，在桌上轻轻敲了敲。
“别急。让他们跳。这上海滩的水，深得很。有时候，想看清水底有什么东西，就得让这些小鱼小虾先蹦跶起来。”
他顿了顿，目光扫过大厅里那些谈笑风生的达官显贵。
“一条狗冲你叫，你把它打死了，别人只会说你残忍。可如果这条狗，咬了不该咬的人，它的主人，就得出来给个交代了。”
张启山瞬间明白了。
少帅的目标，从来就不是这些上不得台面的伙计。
他要的，是新月饭店，乃至整个上海滩，对他低头。
菜很快就上来了。
不得不说，新月饭店的后厨，确实有两把刷子。
那道虎皮扣肉，色泽金黄，肥而不腻，肉皮炸得起了漂亮的皱褶，吸饱了咸香的汤汁，入口即化。
佛跳墙用料十足，鲍鱼、海参、鱼翅煨得软糯，汤头浓郁醇厚，鲜美无比。
只是，那上菜的伙计，态度依旧恶劣。
盘子重重地磕在桌上，汤汁都溅出来几滴。
他把酒坛子往桌上一顿，连个杯子都懒得拿，就扭头走开，多待一秒都是对自己的侮辱。
张启山强忍着怒气，拿起筷子。
张学锋却吃得津津有味，甚至还点评了一句：“这扣肉的火候不错，比奉天福顺楼的老师傅做的，还胜了半分。”
他越是如此云淡风轻，张启山心里那股火就烧得越旺。他知道，这是暴风雨前的宁静。
少帅越是平静，接下来的雷霆手段，就会越发骇人。
邻桌是一群穿着长衫的商人，挺着微凸的肚腩，说话间，指间夹着的雪茄烟雾缭绕。
“听说了伐？黄金荣黄老板，最近可是大手笔。”
其中一个胖商人压低了声音，脸上却满是藏不住的兴奋。
另一个瘦高个接话道：“哪能没听说？共舞台整个场子都包下来了，就为了捧那个叫……叫露兰春的小丫头。”
“啧啧，黄老板对这个露兰春，那可真是上心。侬晓得伐，这几天，谁要是敢说露兰春半句不好，青帮的弟子马上就找上门去，客客气气请你‘喝茶’。”
“谁敢啊？在上海滩，得罪黄老板，那不是自寻死路嘛。青帮一声令下，码头上的货都下不来。”
他们的声音不大，但在这喧闹的大厅里，却精准地刺入张启山的耳朵。
他握着筷子的手，指节已经泛白。
这些人嘴里的“黄老板”，在张启山看来，不过是个地痞流氓头子，靠着手下一群乌合之众，在十里洋场作威作福。
而他们，手握奉天最精锐的兵力，一个师的兵力开过来，能把整个上海滩犁一遍，如今却要在这里受一个伙计的闲气，听着一群商人吹捧地头蛇。
这算什么事？
另一边的几桌，是洋行的买办和一些穿着西装的年轻人，他们谈论的，则是另一位大人物。
“要我说，杜先生才是真有本事。为人谦和，处事周到，黑白两道，谁不卖他一个面子？”
“可不是嘛。最近从南京来了好几位大员，还有法国领事馆的贵客，都指名要杜先生安排。你们看，这新月饭店住不下了，杜先生立刻就包下了华懋饭店最好的几间套房，前前后后，安排得妥妥帖帖。”
“所以说，在上海滩，有事就找杜先生。黄金荣是面子，杜月笙才是里子。杜老板，那才叫一个本事通天！”
吹捧声此起彼伏，言语间满是敬畏与谄媚。