第二天一早，何雨柱神清气爽地来到轧钢厂食堂上班。
他现在是食堂后厨的炊事员，俗称大师傅，一个月工资二十七块五，在这院里也算是高收入群体了。可原主心眼实，加上被易中海常年洗脑，工资大部分都拿去接济贾家了，自己和妹妹反而过得紧巴巴的。
一进后厨，一股子烂菜叶子的馊味就扑面而来。
只见案板上堆着一堆蔫了吧唧、叶子发黄打蔫的白菜和糠了心的萝卜，几只苍蝇在上面嗡嗡地飞。这就是今天中午给全厂几千号工人吃的菜。
“柱子，来了？”一个胖乎乎的中年人，嘴里叼着烟，正翘着二郎腿看报纸，他就是食堂的主任李胖子，也是易中海的另一个徒弟。他对何雨柱的态度一向不冷不热，甚至还带着几分瞧不起。
“李主任，今儿个采购的菜怎么都这样了？”何雨柱皱了皱眉。这菜别说吃了，喂猪猪都得摇摇头。
“爱吃不吃！有的吃就不错了，还挑三拣四的。”李胖子眼皮都没抬一下，不耐烦地说道，“后勤那帮孙子就给送来这些，你有本事找他们要去。”
何雨柱心里跟明镜似的。这肯定是后勤和食堂某些人勾结，拿好的菜出去倒卖，换成这些烂菜叶子来充数，中间的差价就进了他们自己的腰包。搁在以前，傻柱也就捏着鼻子认了，反正做成大锅菜，多放盐和酱油，什么味儿都吃不出来。
但现在，何雨柱可不打算再这么混日子。
他不动声色，从自己带来的布兜里，掏出了几颗用灵泉水催生出来的、水灵灵的白菜心。这白菜心是他昨晚用种子种在空间里，一个晚上就长成的，个头不大，但每一片叶子都如同碧玉雕琢，鲜嫩得能掐出水来。
中午，开饭的铃声响起，工人们端着饭盒排着长队打饭。
就在这时，食堂门口传来一阵骚动，轧钢厂的一把手，杨厂长，带着几个干部，竟然亲自来食堂视察了。
李胖子一见，连忙扔下报纸，满脸堆笑地迎了上去：“哎哟，杨厂长，什么风把您给吹来了？您要来怎么不提前打个招呼，我好给您准备小灶啊！”
“我就是想看看，咱们厂的工人同志们，平时吃的都是什么！”杨厂长摆了摆手，直接走到打饭窗口，让师傅给自己打了一份跟工人们一样的白菜炖豆腐。
李胖子跟在后面，脑门上已经开始冒汗了。他心里不住地祈祷，千万别出什么岔子。
可事与愿违，杨厂长端着饭盒，只吃了一口，眉头就紧紧地锁了起来。他把嘴里的东西吐在地上，脸色瞬间变得铁青。
“这叫什么菜？白菜是馊的，豆腐是苦的！工人们干的是体力活，流的是血汗，你们就给他们吃这个？！”杨厂长把筷子重重地往桌上一拍，发出了巨大的声响。
李胖子吓得腿一软，差点跪在地上，连滚带爬地跑过来，结结巴巴地解释：“厂长，厂长您消消气，这……这主要是后勤送来的菜……我……我马上让他们重做！”
“别跟我扯这些没用的！”杨厂长怒气冲冲，“我只问你，你们食堂的大师傅是干什么吃的！这点问题都发现不了吗！”
整个食堂鸦雀无声，所有人都被厂长的雷霆之怒给吓住了。
就在这气氛紧张到极点的时候，何雨柱端着一个汤盅，不卑不亢地从后厨走了出来。
“杨厂长，您尝尝我给您单独做的一道汤菜。”
所有人的目光都集中在了何雨柱身上。李胖子更是急得直跺脚，心想你个傻柱，这时候跑出来触霉头，不是找死吗？
杨厂长本来想发火，但闻到那汤盅里飘出的一股奇异的、清冽至极的鲜香味，不由得一愣。
他接过汤盅，只见里面汤色清澈如水，几片白菜心如碧玉翡翠般漂浮其中，几根火腿丝点缀其间，除此之外，再无他物，连一滴油花都看不见。
“这不就是白水煮白菜吗？”一个干部小声嘀咕道。
杨厂长也有些疑惑，但还是用勺子舀了一勺汤，送入口中。
下一秒，他的眼睛猛地瞪大了！
一股难以形容的、极致的鲜美，如同火山爆发般，瞬间在他的味蕾上炸开！那味道，清而不淡，鲜而不寡，明明清澈如水，却比他喝过的任何鸡汤、肉汤都要醇厚、鲜美百倍！那股鲜味儿，直冲天灵盖，让他浑身上下三万六千个毛孔都舒张开来。
他再夹起一片白菜心，那白菜入口即化，只留下满口的清甜和鲜嫩，仿佛吃的不是白菜，而是山珍海味。
“好！好汤！好一个‘开水白菜’！”杨厂长一连喝了好几口，才放下汤盅，脸上哪里还有半点怒气，取而代之的是满满的惊喜和赞叹。
他看着何雨柱，就像在看一块未经雕琢的璞玉。“这道菜叫什么名字？”
“开水白菜。”何雨柱平静地回答。
“开水白菜……好一个开水白菜！看似平凡，实则内有乾坤！”杨厂长品味着这个名字，越发觉得不凡。
他不知道，何雨柱为了做这道菜，在脑海里用50因果点，解锁了前世记忆碎片——《国宴开水白菜精要》。这道菜的精髓全在那一碗看似清水的“开水”上。他是利用空间的时间流速，用老母鸡、老鸭、火腿、干贝等食材，经过数小时吊制，再用鸡肉蓉反复“扫汤”，吸附所有杂质，才得到的一碗至清至鲜的顶汤。配合灵泉水催生的白菜心，硬生生还原出了国宴的味道。
杨厂长看着何雨柱，眼神里满是欣赏：“小同志，你叫什么名字？”
“报告厂长，我叫何雨柱。”
“何雨柱……”杨厂长点了点头，当场拍板，“从今天起，你暂时接管后厨的菜品开发工作！食堂的采购，也给你特批一部分额度，你可以自行采购一些‘特殊食材’！李胖子，你配合好何师傅的工作！”
此言一出，全场哗然！
李胖子和后厨那帮老师傅，一个个脸色变得比锅底还黑，眼神里充满了嫉妒和怨毒。他们怎么也想不通，这个平日里只知道抡大勺的傻柱，怎么就靠一碗白水煮白菜，一步登天了？