他看向刘婶：“您这炸酱，有什么讲究？”
刘婶笑：“没啥讲究，就是用心。黄酱是我自己做的，晒足了180天。肉要五花三层，肥瘦相间。炸的时候不能急，小火慢?，把酱的香气?出来，把肉的油脂?出来。最后那勺香油，是关键——不能早，不能晚，酱快好时淋下去，锁住香味。”
她说得平淡，但懂行的人知道，这里头全是功夫。
二十位大众评委品尝后投票，刘婶的炸酱面获得最高票。专业评委打分，也是第一。
毫无悬念，刘婶夺冠。
颁奖环节，许大茂亲自把两万元现金支票和加盟店授权书递给刘婶。
刘婶手有点抖地接过：“真给我？”
“真给您。”许大茂笑，“您这手艺，值得。”
记者围上来采访。
有记者问：“刘婶，您这炸酱面秘方，传了多少代了？”
刘婶想了想：“我奶奶传给我妈，我妈传给我。得有百来年了。”
“那您现在得了奖，要开店，这秘方……”
“秘方还是秘方。”刘婶很实在，“我开店，就用这方子。但方子本身，不卖。”
这话被旁边的傻柱听见了。
他走过来，犹豫了一下，开口：“刘婶，我跟您商量个事。您这炸酱的方子，能不能……卖给公司？我们想用到产品里，比如方便面的酱料包，或者做成瓶装炸酱卖。”
刘婶看着他，笑了：“何师傅，不是我不愿意。这方子，我家有规矩：传媳不传女。我儿子还没结婚，所以我这方子，现在只能自己用。”
周围人都笑了。
这规矩倒是传统。
于海棠正好在旁边安排采访，刘婶看见她，眼睛一亮：“这姑娘俊！有对象没？”
于海棠脸一红：“刘婶，我还在工作……”
刘婶打量她，越看越喜欢：“何师傅，要不这样，您要是能说动这姑娘给我当儿媳妇，我方子白送！”
全场爆笑。
于海棠羞得扭头就跑。
傻柱也乐了：“刘婶，您这条件……我得先问问人家姑娘愿不愿意。”
现场气氛那叫一个欢乐。
其他获奖者也各有收获：二等奖一万元，三等奖五千元，还有若干优秀奖。
更重要的是，好多选手被“柱茂记”看中，邀请加入公司或合作。
第一届“柱茂记”厨艺大赛落下帷幕。
赛后总结会上，许大茂很满意：“这次大赛，效果超出预期。咱们花了几万块钱，但收获了口碑，挖掘了人才，还做了波大宣传。”
阎埠贵算计着：“确实值。光是报纸电视的报道，要是买广告，得花十几万。而且那些民间高手加入，能给咱们产品研发带来新思路。”
傻柱则沉浸在刘婶的炸酱面里：“她那炸酱，真是一绝。我想了好几天，里头肯定还有诀窍她没说……”
于海棠进来送文件，被傻柱叫住：“海棠，刘婶儿子你见过了？听说是个中学老师，人挺实在……”
“何叔！”于海棠跺脚，“您再说我真生气了！”
众人又笑。
第一届“柱茂记”厨艺大赛带来的影响，远不止于此。
报纸上登了大赛专题报道，标题是《民间有高手，美食在人间》。
文章盛赞“柱茂记”搭建平台，让普通人的手艺被看见。
更有意义的是，很多市民看完报道后，对“柱茂记”的生产过程产生了兴趣——这么重视手艺的企业，做东西的情景是啥样的？
这个念头，在很多人心里悄悄种下。
而在“柱茂记”内部，王老头这些老师傅们，看完比赛后有了新想法。
“许总，”王老头找到许大茂，“咱们的方便面工厂，是不是也能搞个‘开放日’？让老百姓来看看，咱们是怎么做面的。省得有些人瞎猜，说咱们用这个那个添加剂。”
许大茂眼睛一亮：“这个主意好！透明生产，眼见为实！”
一个新的计划，开始酝酿。
“柱茂记”的故事，在热气腾腾地继续。
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