叶向群刚走近，就听到了张勇的叫嚷声，连忙上前询问来龙去脉。
得知是何雨柱的“创新做法”后，他尝了一口这款新式黄瓜，眼睛瞬间亮了：“这味道确实不错。”
张勇气得直跺脚：“好吃有什么用！客人点的是拍黄瓜片，他端上去的却是黄瓜条，这明摆着是偷换概念！”
何雨柱一脸委屈：“我师父教我的拍黄瓜本来就是这么做的……”
叶向群心里清楚——虽说做法与常见的不同，但凉拌菜样式本就多样。
只要一口咬定这是师门秘方，这事便能蒙混过关。
他给何雨柱递了个眼神，转头对张勇笑道：“每家有每家的做法，没必要在这上面较真吧？”
何雨柱灵机一动：“那我把黄瓜拍碎了再浇上料汁不就行了？”
说着，他拿起黄瓜“啪啪”两下拍裂，装进盘子，再淋上早已备好的山楂蜜汁。
一盘晶莹透亮的蜜汁黄瓜很快就做好了。
张勇瞪圆了眼睛——这分明就是拍黄瓜的做法，虽说浇了蜜汁，但称它为拍黄瓜也并无不妥。
可他还是硬着头皮说：“你这根本不能算拍黄瓜！”
何雨柱不慌不忙地回应：“我师父教我的拍黄瓜就是这样的。”
叶向群也在一旁帮腔：“确实有这种做法，不算错。”
“你们……”张勇气得手都发颤，这分明是在耍赖。
就在双方僵持不下时，张祖胜匆匆赶来。
张勇立刻来了精神：“何雨柱，你等着倒霉吧！”
何雨柱心里有些发慌：凉菜岗最适合积累经验，要是被赶走……难道真要去街边摆摊？
张祖胜表情严肃地问：“换菜为何不提前上报？”
早已收到叶向群暗示的何雨柱早有准备：“菜单上写的是凉拌黄瓜，我按家传做法切成了条，这不算违规吧。”
叶向群在心里暗暗称赞——这个理由简直天衣无缝。
张勇急得跳起来：“可客人要的是拍黄瓜啊！”
“我学的拍黄瓜本来就是这样做的。”何雨柱反问道，“老婆饼里难道真有老婆？夫妻肺片里难道真有夫妻？”
“够了！”张祖胜打断两人的争执，“客人反馈这道菜味道不错，这事就到此为止。”
“叔！难道不该把他开除吗？”张勇急忙说。
“胡闹！酒楼现在正缺凉菜师傅。”张祖胜转头告诫何雨柱，“下不为例。”
“好的，我以后一定注意。”何雨柱暗自松了口气。
这个岗位每天能赚一二百经验，比做二灶划算多了。
张祖胜补充道：“以后拍黄瓜归拍黄瓜，蜜汁黄瓜单独列进菜单。”
“明白。”
张勇气冲冲地摔门而去。
张祖胜突然问：“你的凉菜配方很特别？”
“是家传的酸甜汁，里面还加了十几种秘制调料。”何雨柱顺势报出麻油汁、红油汁等几种配方。
“需要什么原料尽管说。”张祖胜叮嘱道，“新菜式必须先让我试味。”
“一定照办。”
叶向群见事情平息，便默默回到自己的打荷岗位。