看向老赵，再次确认：“赵主任，那这四道菜，就交给我了？”
“交给你！必须交给你！”老赵此刻再无犹豫，用力点头，“苏辰，你就放开手脚做！需要什么，尽管说！我们都配合你！”
“好。”苏辰也不客气，立刻进入状态，开始有条不紊地安排：“刘姐，鸡肉需要自然解冻一下，千万别用热水泡，会老。然后用刀背轻轻拍松，再切成丁。五花肉也需要稍微化冻，才好切薄片。豆腐小心地从水里取出来，沥干备用。干辣椒、麻椒、花椒都准备好。葱姜蒜按我说的规格切好。”
“马哥，麻烦你看好蒸笼的火，馒头千万别蒸过了。另外，帮我准备几个干净的大碗和盘子，要配套的，招待领导，品相也重要。”
苏辰语速不快，但指令清晰明确，瞬间将后厨的人力调动了起来。刘岚、马华等人立刻应声，各自忙碌起来，再没有了之前的慌乱和观望。
老赵看着苏辰指挥若定、胸有成竹的样子，越看越是欢喜，越看越是放心。他感觉自己像是捡到了宝！以后这后厨，再也不用看何雨柱的脸色了！有了苏辰这手厨艺，什么大招待小招待，统统不在话下！说不定，以后招待菜的水平还能更上一层楼，给他老赵，也给轧钢厂挣回更大的脸面！
他心里美滋滋地想着，嘴上连连说：“苏辰，你放心大胆地做！我们都信你！需要我干啥，你吱声！”
虽然嘴上这么说，但老赵还是没敢走远，就守在一旁，眼睛一眨不眨地盯着苏辰操作。这毕竟关系到他的饭碗和前途，不亲眼看着，心里不踏实。
马华、刘岚，还有其他几个空闲下来的杂工，也都偷偷凑了过来，想看看苏辰接下来怎么做。他们心里也充满了好奇和震撼，这个新来的小伙子，竟然真有这么厉害的厨艺？跟谁学的？以前怎么一点风声都没露？
不过，他们也怕偷师学艺惹人嫌，毕竟这年头，手艺都是师傅留着吃饭的，轻易不传人。所以都站得比较远，只敢偷偷瞄几眼。
苏辰正将一块半解冻的猪五花肉放在案板上，准备切片。他眼角余光瞥见了马华、刘岚等人想看又不敢靠近的样子，心里微微一动。
他停下刀，抬起头，对马华和刘岚笑了笑，招招手：“马哥，刘姐，还有几位老师傅，都过来看吧，没事。这做菜啊，讲究个火候和经验，光看是看不会全部的，但一些基本的要领，知道了也没坏处。以后咱们后厨是一个集体，招待菜不可能总指望我一个人，万一我不在呢？大家要是都能学两手，以后也好互相帮衬，给赵主任分忧不是？”
他这话说得漂亮，既表明了自己不藏私的态度，又给了大家台阶下，还抬了老赵一下。
老赵一听，更是心花怒放，连忙附和：“对对对！苏辰说得对！咱们后厨以后就要团结！互相学习！苏辰愿意教，你们就好好学！都过来，都过来看！别在那儿杵着！”
马华和刘岚等人闻言，脸上都露出了惊喜和感激的神色。在这个讲究“教会徒弟，饿死师傅”的年代，苏辰能主动提出让他们旁观甚至学习，这份胸襟，可比何雨柱强了不知道多少倍！他们不再犹豫，纷纷围了上来，眼睛紧紧盯着苏辰的手。
苏辰心里清楚，自己拥有系统和农场，未来注定不会一直困在后厨这一方天地。厨艺对他而言，是技能，是底气，但并非安身立命的唯一根本。传授一些技艺给后厨这些本质不坏、只是被何雨柱压制了许久的同事，既能给自己减轻未来的工作负担（比如偶尔可以让他们分担），也能迅速建立自己的人脉和威望，更重要的是——能彻底打压何雨柱在食堂残存的那点“技术权威”的傲气！
你不是仗着手艺拿乔吗？不是觉得离了你地球就不转了吗？我现在就告诉你，离了你，后厨照样转，而且可能转得更好！
带着这样的心思，苏辰开始一边处理手中的五花肉，一边用平实易懂的语言，讲解起“回锅肉”这道菜选肉、煮肉、切片、煸炒的要点来……
马华和刘岚一听苏辰不但不介意他们旁观，竟然还愿意讲解，简直喜出望外！两人连忙凑到近前，眼睛瞪得老大，生怕漏过一个细节。老金、老周等几个年纪大些的杂工，对学新菜兴趣不大，但也竖起了耳朵，站在稍远的地方听着。
“咱们今天这四道，水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁，都是川菜里的经典，也是咱们北方这边比较能接受的川菜，麻辣鲜香，滋味足。”苏辰一边拿起那块半解冻的猪五花肉，放在案板上，用刀背轻轻拍打，一边用平缓清晰的语调开始讲解，“川菜百菜百味，但最核心、最出名的特色，就是一个‘麻’，一个‘辣’。这个‘麻’，主要靠汉源的花椒和青麻椒；‘辣’则靠二荆条、子弹头、新一代这些辣椒，还有这郫县豆瓣酱，是川菜的灵魂。”
(活动时间：1月1日到1月3日)