而且就算这店铺，他也准备跟街道办提出，无偿交给他们使用二十五年，等到改开之后再收回来。
他这个店铺请了七个人，三个帮厨在院子里处理食材，两个学徒制作卤菜，前面的卤菜门面两个伙计，他们还兼小酒馆的伙计。
请七个人也是何雨柱深思熟虑的，他看过后世的一些报道，在改諽开放之初，就有大量文章讨论个体户（民营企业）可以雇佣多少人。
那时“傻子瓜子”的老板年广九雇了上百人被举报，即便当时有邓老发话，他还是在九一年被判了刑。
依据就是在《资本论》中，马克思认为“雇工到了八个人就不是普通的个体经济，而是资夲主义经济，是剥削”。
只是《刑法》、《民法》都没有剥削罪，后来以贪污罪逮捕起诉了年广九。
可他就是个体户，贪污罪也没办法认定，最后以“口袋罪”——流氓罪判了他有期徒刑三年，缓刑三年。.
实际上那时的年广九雇了上百工人，应该算私营企业或是民营企业，不过当时没有这个说法，统称个体经营者，简称个体户。
那时国家已经有了《刑法》，检察院审案、法院判案都要有法律依据，年广九还能被判个流氓罪。
现在可没有《刑法》，而且今后二十多年都没有《刑法》，定什么罪名那叫一个随心所欲啊。
偷看女青年洗澡的定为“反諽命偷看青春罪”，姧尸的被定为“反諽命不讲卫生罪”。.
更稀奇的还有两人打赌吃屎，其中一人吃屎中毒死亡，另一个吃了屎没死的，被定为“反諽命赌博吃屎致人死亡罪”，被判刑十五年。
为了避免今后风暴期间，有人用雇工的借口找茬清算，因此何雨柱就只请了七个帮工。
这些人都是这次跟何雨柱一起被丰泽园饭庄裁下来的，王义安找到栾经理把他们请过来的。
那两个学徒是丰泽园饭庄另一位大厨徐行璋的徒弟，跟何雨柱一样，他们也都是快出师的。
门面上的两个伙计以前是丰泽园饭庄的跑堂，三位帮厨也是丰泽园这次裁下来的。
这七个人都曾在丰泽园工作过不短的时间，之所以请他们，是因为丰泽园饭庄招人时都要经过考察或担保，要求是诚实可靠、人品过硬的人。
而且不管是学徒、跑堂还是帮厨，只要进了丰泽园都得先接受培训。.
有了丰泽园的培训基础，煌卤坊请他们过来，何雨柱只需要简单交代几句，这些人就能直接上手干活了。
煌卤坊卤菜店刚一开张，就在王府井这一片引起了不小的轰动。
京城人向来自诩见多识广，可像煌卤坊这般花色品种如此繁多的卤菜店，还真是前所未见。
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