按照师父王义安的评价，他现在的厨艺已不逊于丰泽园饭庄的那些二灶厨师。
在众人品尝过何雨柱准备的出师宴后，他又恭敬地向师父奉上一支五十年的老山参作为谢师礼，这实际上也是一笔变相的学费。
按老规矩，徒弟出师时，不仅要做一桌出师宴作为出师的考核，还得送上一份谢师礼；要是拿不出谢师礼，就得说明自己愿为师父效力多长时间。
在出师的徒弟给师父效力期间，饭店发放给徒弟的工资由师父代收，师父再向徒弟支付基本工资。
看过电视剧《禽院》后，何雨柱发现自己在剧中应该是没有继续跟着师父学厨，是中断了学徒生涯。
在电视剧里，他后来是去了轧钢厂的食堂当厨师，可京城的厨师圈子根本不认那些炒工厂食堂大锅菜的炊事员。
应该说按照电视剧里何雨柱的人生轨迹，他始终未能进入京城的厨师圈子，在这个圈子里的人脉更是一点都没有。
这样才说得通，改諽开放之后，除了于莉和娄晓娥的饭店，再没有其他饭店请他去做厨师。
这次何雨柱重新跟随师父学厨，尽管中途经历了一些波折，如今总算顺利出了师，也算是进了京城的厨师圈子。
送走王明理和一众宾客之后，王义安把何雨柱叫进屋里说话。
喝了口茶，王义安才开口道：“昨儿丰泽园那边来人通知到，咱们丰泽园饭庄的事儿已经处理妥了。
说是官府会出资收购那些闹事股东手里的股份，现在的丰泽园是官府占了大股，让我们回去准备重新开业呢。”
缓了缓，他又开口问道：“你心里是怎么打算的？是想再回丰泽园，还是打算经营自己的熟食铺子？要是想继续提升厨艺，终究还是得去饭庄才行。”
虽说经营卤菜店也是做餐饮行业，但这行当并不需要专门的厨师，就像这段时间何雨柱没在店里，卤菜店不也照样正常营业嘛。
何雨柱如今已经正式出师，若想在厨师这条路上继续精进，还是得去餐馆饭店工作，毕竟只有通过大量做菜实操，才能真正提升厨艺水平。
这也是近几个月，王义安在传授何雨柱厨艺时发现的，这小子学厨的天赋相当高。
现在让他出师，就是因为何雨柱的厨艺已超过了大饭庄三灶、差不多有二灶厨师的水平。
不过要是何雨柱能继续跟着他学下去，再加上平时多做多练，必然能日臻精进，甚至有可能达到他师兄王明理那样名厨的高度。
因此王义安确实有重点培养何雨柱的想法，希望门下能出个顶级名厨。
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