糖色炒得正，火候掌握得老道，肉炖得酥烂入味，汤汁收得浓稠挂勺……这手艺，没个十年八年的灶上功夫，出不来。”
他顿了顿，看向后院的方向，眼神里带着点探究：“要真是那小子自己做的……了不得。
就凭这一手，去丰泽园、庆丰楼那样的大馆子，当个掌勺的师傅，也够格了。”
这话一出，水井房顿时安静了。
何大清是什么人？
那是正经在名酒楼干过的大厨！
他的评价，在吃食这方面，在院里是有绝对权威的。
连他都说出“够格去丰泽园当掌勺”这样的话，那昨晚那红烧肉得有多好吃？
贾张氏正唾沫横飞地诋毁苏辰，何大清那句“够格去丰泽园当掌勺”的评价，像一记响亮的耳光，抽得她脸上火辣辣的。
她原本想借着水井房这个舆论阵地，把苏辰塑造成一个吝啬冷血、不懂规矩的外来户，可何大清这话一说，风向立刻就变了。
“何大清，你瞎说什么呢？”
贾张氏尖着嗓子反驳，三角眼瞪得溜圆，“一个乡下刚进城的穷小子，碰巧做出一锅能入口的肉，就成大师傅了？
你这也太抬举他了！
要我说，就是瞎猫碰上死耗子，多放了点油盐酱醋，能香到哪儿去？
还能比得上丰泽园里正经拜师学艺的大厨？”
她越说越觉得自己有理，声音也拔高了几分：“你们可别被他唬住了！
乡下人，能有什么真本事？
我看就是拿着抚恤金瞎糟践，买点好肉好调料，猪都能炖香了！”
这话说得就有些难听了，不仅贬低了苏辰，连带着把乡下人都骂了进去。
水井旁几个也是农村嫁过来的媳妇，脸色都不太好看。
何大清闻言，只是淡淡地瞥了贾张氏一眼，没接话。
他是个厨子，讲究个“食不厌精，脍不厌细”，对吃食有自己的标准和坚持。
他刚才那话，是基于昨晚闻到的那股极其纯正的红烧肉香味做出的专业判断。