介绍完毕，栾学堂看向苏辰，语气依旧平和，但话里的分量却重了：“王同志，你先前说，川、鲁、淮、粤四大菜系，你都还算精通。
口说无凭，厨艺高低，终究要看手上功夫。
按规矩，新厨师应聘，只需对应菜系的一位师傅考核即可。
但你既然夸下如此海口，为示公平，也为让你心服口服，今日便由陈、田、吴、黄四位大师傅，一同出题，一同品评。
你可有异议？”
小院里顿时安静下来，只剩下炉火微微的呼呼声。
所有人的目光都聚焦在苏辰身上。
四位大师傅的气场，加上栾学堂平静却带着压力的询问，足以让任何心怀忐忑或技艺不精者露怯。
苏辰的目光缓缓扫过眼前这四位代表着此时此地厨艺巅峰的人物，脸上依旧是从容平静，没有丝毫紧张或退缩。
他迎着栾学堂的目光，声音清晰而稳定地回答道：“没有异议。
请四位师傅出题。”
四人先是一怔，随即不约而同地从鼻腔里发出一声冷哼，脸上的表情已不是审视或好奇，而是毫不掩饰的轻蔑与不耐。
他们原本听掌柜栾学堂传话，说来了个口气颇大的年轻人，虽觉荒谬，但内心多少还存着一丝“万一是隐世高人弟子”的渺茫期待。
可此刻亲眼见到苏辰本人，那份期待瞬间烟消云散。
太年轻了！
看面相，顶多二十出头，甚至可能不到二十。
这个年纪，在厨房里能当个像样的切配师傅都算天赋不错了，还想精通四大菜系？
简直是痴人说梦！
他们四人哪一个不是在灶台前浸淫了几十年，尝遍千般滋味，挥洒万次勺铲，才在某一菜系上达到如今的高度？
即便是天赋异禀者，想在如此年纪精通一个菜系，都需付出常人难以想象的努力和机缘。
四大菜系？
这不是狂妄是什么？
简直是目中无人，把他们这些前辈，把博大精深的厨艺之道，都当成了儿戏！
若不是此刻尚未到午市最忙的时候，手头暂时无事，加之又是掌柜亲自派人来请，他们恐怕连来看一眼的兴趣都欠奉，只觉得是浪费工夫。
田正业脾气最直，也最看重川菜的门道与传承，眼见苏辰如此“大言不惭”，心头火气噌地就上来了。
他往前跨了半步，盯着苏辰，语带讥讽：“年轻人，饭可以乱吃，话可不能乱说。
呵呵，我田正业做了大半辈子川菜，也不敢说自己把川菜吃透了。
你一个毛头小子，哪里来的底气，敢在丰泽园，在我们四个老家伙面前，放出这等狂言？”
他声音不小，加上之前帮厨的传话，此刻小院里早已聚集了不少后厨的帮工、学徒乃至一些通灶师傅。
听到田师傅这番话，再看着苏辰那年轻得过分的脸庞，人群中顿时响起一片低低的嗤笑和议论声。
“就是，吹牛也不看看地方！”
“四大菜系精通？
我还说我能当御厨呢！”
“怕不是哪家跑出来的傻子吧？
掌柜的怎么把他放进来了？”
“看他那样子，摸过几年炒勺啊？
也敢来丰泽园献丑？”
“田师傅问得好，让他说说师承！
看是哪家教出这么‘厉害’的徒弟！”
这些厨子大多只专精一门，甚至只是某一菜系中的几道拿手菜，深知厨艺之道艰难。
苏辰的话，在他们听来不仅仅是狂妄，更是对他们多年苦功的一种侮辱。
一时间，群情微微激愤，看向苏辰的眼神都带上了不善。
面对田正业的质问和四周的嘲讽，苏辰神色依旧平静，仿佛那些话语只是拂面的微风。
他既未动怒，也未慌乱，只是目光清澈地迎上田正业锐利的视线，语气平稳地重复道：“底气如何，手上见真章便是。
田师傅若不信，出题考核便是。
若我技艺不精，自当认输，转身就走，绝无二话。”
这话回得不卑不亢，却把压力又推了回去。
意思很明白：别光说不练，是骡子是马，拉出来遛遛。
你们觉得我不行，那就用你们的专业来考我，考倒了，我认。
考不倒，那就是你们看走眼。
“你！”
田正业被他这油盐不进的态度噎了一下，脸色更沉。
他纵横厨界多年，便是达官显贵，对他也是客客气气，何时被一个毛头小子如此顶撞过？
而且还是在他最引以为傲的领域！
一股怒火直冲脑门，他厉声道：“好！
好一个手上见真章！
看来你是不见棺材不掉泪！
今日我就考考你，看你究竟有几斤几两！
不过，在考核之前，你先给我报上师承！
我倒要看看，是哪位‘高人’，能教出你这样‘博学’的弟子！
也让我们见识见识，是何等门派，敢如此教导弟子目无尊长，口出狂言！”
他这话，已是带上了追究师门责任的意思。
在这个行当里，徒弟行事狂妄，得罪了前辈高人，师父是要跟着丢脸，甚至被同行问责的。
周围的厨子们也跟着起哄：“对！
报上师承！”
“让我们也开开眼，是哪路神仙教出来的高徒！”
“说不定是哪个乡下野厨子，学了点皮毛就不知天高地厚了！”
面对这汹涌的指责和追问，苏辰却忽然笑了。
那笑容很淡，带着点无奈，也带着点不容置疑的坚持。
他不再看田正业，而是将目光转向一直沉默观察的栾学堂，声音清晰地说道：“栾掌柜，我今日是来丰泽园应聘厨师的，不是来论资排辈、追溯师承的。
厨艺高低，当以菜品论英雄。
若丰泽园招人，看的不是手艺，而是师承门户、资历年纪，那请恕王某打扰。
四九城酒楼饭庄，并非只有丰泽园一家。
此处不留人，自有留人处。”
说罢，他对着栾学堂微微一拱手，作势欲走。
姿态从容，毫无留恋之意。
这一下，不仅田正业等人愣住了，连周围起哄的厨子们也安静了一瞬。
他们没想到，这年轻人竟然如此硬气，面对四位大师傅的威压和众人的嘲讽，不仅不怯场，反而直接“将军”，摆出了一副“你不按规矩考核，我就走人”的架势。