苏辰对周围的哗然与田正业的评价，似乎并无太多意外。
他依旧神色平静，只是对田正业微微躬身，语气诚恳：“田师傅过誉了。
晚辈只是侥幸罢了。
川菜博大精深，晚辈所学不过皮毛，日后还望田师傅多多指点。”
这番话，谦虚得体，给足了田正业面子。
田正业闻言，复杂地看了苏辰一眼，心中的挫败感稍减，反而生出一丝好感。
这小子，有本事，却不骄狂，难得。
苏辰直起身，目光转向陈焕章、吴茂典、黄明远三人，依旧是那副平静从容的样子：“田师傅这一关已过。
不知陈师傅、吴师傅、黄师傅，三位接下来想考校王某哪一道菜？”
这一次，再无人觉得他狂妄。
小院里所有人的目光都充满了敬畏、好奇和期待。
难道……他真能继续创造奇迹？
陈焕章、吴茂典、黄明远三人交换了一个眼神。
田正业的认输，已经彻底改变了形势。
此刻，他们再也不敢有丝毫轻视之心。
吴茂典上前一步，脸上惯有的和气笑容收敛了不少，变得郑重其事。
他开口道：“王同志果然深藏不露，川菜手艺令人叹服。
既如此，吴某不才，便以淮扬菜中的一道‘松鼠鳜鱼’，来向王同志讨教一二，如何？”
松鼠鳜鱼！
又是一道名菜！
而且是极其考验厨师综合功力，尤其是刀工和火候掌控的经典淮扬菜！
鳜鱼去骨改花刀，要求刀工精湛，深浅一致，炸制后形如松鼠，外酥里嫩。
而最后浇上的糖醋卤汁，更是这道菜的灵魂，酸甜比例、浓稠度、烹制火候，差之毫厘，味道便天差地别。
苏辰依旧只是简单两个字，点头应下。
有了麻婆豆腐的珠玉在前，此刻再无人敢出声质疑或嘲笑。
所有人的目光都紧紧追随着苏辰，想看看他在淮扬菜上，又能展现出何等惊人的技艺。
就连田正业，也暂时抛开了心中的落寞，聚精会神地看向苏辰，希望能从中学到一二，或许能触类旁通，提升自己的技艺。
苏辰走到水缸旁，目光一扫，便选中了一条大小适中、活蹦乱跳的鳜鱼。
捞鱼、刮鳞、去内脏、清洗……动作娴熟流畅，带着一种独特的美感。
当他执刀准备开始最关键的改花刀时，小院里静得只剩下呼吸声。
就在这时，一个略显突兀的声音在小院门口响起，带着困惑和惊讶：“师……师傅？
您在这儿啊？
我那道麻婆豆腐重新做了一遍，您看看这回……”只见傻柱端着一盘刚出锅、还冒着热气的麻婆豆腐，小心翼翼地走了进来。
他刚才被田正业训斥后，回到自己灶台前埋头苦干，重新调整火候、配料，精心烹制了一份，自觉比之前进步不少，便兴冲冲地端来找师傅品评。
没想到一进小院，就看到里三层外三层围满了人，连掌柜的和几位平时神龙见首不见尾的专灶大师傅都在，而众人的焦点，竟然是一个背对着他、正在处理鳜鱼的年轻身影。
傻柱话说到一半，目光无意间扫过那个熟悉的背影，以及那沉稳利落的处理鱼的动作，声音戛然而止。
他瞪大了眼睛，嘴巴微微张开，手里的盘子差点没端稳。
“王……苏辰？
他失声叫了出来，满脸的不可思议，“你怎么在这儿？
他这一嗓子，顿时吸引了部分人的注意。
田正业正全神贯注看着苏辰的动作，被打断有些不悦，回头瞪了傻柱一眼：“嚷嚷什么！
没看见正考核呢吗！”
但随即，他捕捉到了傻柱话里的名字，愣了一下，“柱子，你认识他？”
傻柱还处于震惊中，下意识地回答道：“认……认识啊！
他叫苏辰，就住我们院，新搬来的！
今天早上……早上他还跟我打听咱们丰泽园招不招人呢！
怎么……怎么这就……”他指着苏辰，话都说不利索了。
眼前这架势，苏辰哪里是来应聘跑堂杂役的？
这分明是在接受四位大师傅的联合考核啊！
而且看师傅和掌柜他们那严肃郑重的表情，这考核的规格，高得吓人！
栾学堂耳朵尖，立刻听到了傻柱的话，脸上顿时露出惊喜的笑容：“哦？
柱子，这位苏辰同志，和你是一个院的邻居？”
“是……是啊，掌柜的。”
傻柱还有些发懵。
好！
好！”
栾学堂连说三个好字，看向傻柱的目光都亲切了几分，“柱子，你这可是为咱们丰泽园立了一功啊！
回头给你记上！”
他心中狂喜，原本还担心苏辰来历不明，如今知道是傻柱的邻居，知根知底，那就更好了！
看苏辰处理鳜鱼那娴熟沉稳的架势，这淮扬菜的水平，恐怕也低不到哪里去！
难道……这小子真的能精通四大菜系？
若真如此，那丰泽园今日，可真是捡到天大的宝贝了！
傻柱端着那盘原本自觉不错的麻婆豆腐，站在原地，看着灶台前那个熟悉又陌生的身影，听着掌柜的夸赞，脑子嗡嗡作响。
那个早上还向他打听丰泽园待遇，被他暗自认为“心比天高”的新邻居？
竟然真的来到了丰泽园，而且……正在接受四位专灶大师傅的考核？
看这情形，似乎还……通过了川菜田师傅的考核？
他学厨已有一段时日，又有父亲何大清从小耳濡目染，眼光是有的。
单看苏辰此刻处理鳜鱼那沉稳如山、举重若轻的姿态，那下刀时流畅精准、毫无滞涩的动作，他就知道，对方的厨艺，绝非自己可比！
甚至……可能比他师傅田正业，也不遑多让？
这个认知，让傻柱心中涌起一股难以言喻的复杂情绪。
震惊、疑惑、难以置信，还有一丝丝连他自己都不愿承认的……挫败和酸涩。