早上他还觉得对方异想天开，结果转眼间，对方已经站在了丰泽园后厨的最高考核场上，备受瞩目。
这反差，未免太大了些。
而此刻的苏辰，对身后的骚动恍若未闻。
他脸上的表情精彩极了，一阵红一阵白，嘴巴微张，眼神里满是错愕、窘迫，还有一丝挥之不去的难以置信。
就在几个小时前，他还在这位新邻居面前，以一种“过来人”的姿态，指点对方该去当学徒、该去工厂，甚至建议对方给易中海送礼认错求个差事……结果转眼间，人家不仅来了丰泽园，而且正在接受四位专灶大师傅的联合考核，看这架势，似乎还……通过了最难缠的田师傅那关？
想到自己之前说的那些话，傻柱只觉得脸颊火辣辣的，恨不得找个地缝钻进去。
他讪讪地干笑了两声，声音低得几乎听不见：“王……苏辰同志他……手艺原来这么好……”这话与其说是对别人说，不如说是自言自语，充满了自我解嘲的意味。
田正业此刻的心思却不在傻柱的窘迫上。
他眉头紧锁，目光从正在专心处理鳜鱼的苏辰身上收回，转向傻柱，语气带着明显的不满和惋惜：“柱子！
你跟你爹住一个院，竟然不知道院里藏着这么一位厨艺高手？
你爹呢？
何大清那老小子，眼睛长到头顶上去了？
成天就琢磨他那点谭家菜的玩意儿，这么个好苗子就在眼皮子底下，他都没发现？
简直是暴殄天物！”
田正业是真觉得可惜。
苏辰展现出的川菜功底，绝对是最顶尖的天赋。
若能早点发现，收为弟子，倾囊相授，假以时日，必定能将他这一脉的川菜技艺发扬光大，甚至青出于蓝。
可现在，看苏辰那沉稳老练、自成体系的做派，哪里还需要什么师父？
人家自己就是大师了！
这让他这个自诩为川菜正统传人、一直想找个衣钵传人的大师傅，心里怎能不五味杂陈？
陈焕章捋了捋颌下短须，深邃的目光中也充满了探究。
他缓缓开口道：“此子年纪轻轻，厨艺却已臻化境，更难得的是涉猎如此之广，川淮两道，皆得精髓。
能教出这样的徒弟，其师绝非寂寂无名之辈。
老田，老吴，老黄，你们可曾听说过，近些年有哪位隐世的高人，能同时精通这几大菜系，还能教出如此年轻的弟子？”
吴茂典和黄明远都摇头。
吴茂典沉吟道：“放眼全国，能在某一菜系称宗道祖者已是凤毛麟角。
兼修两门且都达到顶尖的，都闻所未闻。
更别说四大菜系样样精通……这简直匪夷所思。
除非……”“除非是当年宫里出来的，见识过南北大菜，融会贯通的老御厨？”
黄明远接口，眼中闪过一丝敬畏，“可那些老爷子，要么早已作古，要么隐姓埋名，而且最擅长的也多是宫廷菜和某一系为主。
像康远桥康老爷子，那是鲁菜泰斗，对其他菜系也有涉猎，但要说精通四大菜系，怕也力有未逮。
况且，也没听说康老爷子晚年收过这样一个关门弟子啊。”
陈焕章点头：“康师傅是我鲁菜前辈，我曾有幸请教过。
他老人家学究天人，但精力有限，晚年确未听说收徒。
何况，此子做的川菜、淮扬菜，路数极其纯正，并非宫廷融合菜的套路，倒像是得了各菜系真传的正宗门派手法……怪哉，怪哉。”
栾学堂在一旁听得心潮澎湃。
如果苏辰背后真有一位能教出“四大菜系精通”弟子的绝世高人，那要是能通过苏辰，将那位高人请来丰泽园坐镇……哪怕只是偶尔指点，或者挂个名，那丰泽园的地位，将再无人可以撼动！
他连忙看向傻柱，带着期待问道：“柱子，你可知道王同志师承哪位高人？
或者，他家里是做什么的？
祖上可有人从事餐饮？”
傻柱苦着脸，连连摇头：“掌柜的，田师傅，陈师傅……我真不知道啊！
苏辰是前几天才从乡下搬来我们院的，带着个六七岁的小妹妹。
听说是烈属，街道给安排的房子。
搬来之前的事，院里没人清楚。
至于他厨艺这么好……”他咽了口唾沫，偷偷瞥了一眼那边已经将鳜鱼改好花刀，正用干净布巾吸去多余水分的苏辰，低声道：“我也是今天才知道！
早上他还问我丰泽园招不招跑堂杂役呢，谁知道他……他手艺这么吓人！”
“刚搬来？
烈属？”
田正业闻言，脸色稍霁。
若是刚搬来不久，何大清没发现倒也情有可原。
他心里那点对老友的埋怨也淡了些，转而更对苏辰本身充满了好奇。
一个乡下刚进城的烈属青年，身怀如此惊世骇俗的厨艺？
这背后到底有怎样的故事？
就在几人低声交谈，各自心中疑窦丛生之际，那边苏辰的动作并未停歇。
改好花刀的鳜鱼均匀拍上干淀粉，确保每一片“花瓣”都均匀沾粉，缝隙也不遗漏。
热油滚沸，他手提鱼尾，先将鱼头下锅定型，然后巧劲一抖，整条鱼顺着锅边滑入油中。
滋啦——！
滚油与鱼肉接触的瞬间，奇迹发生了！
只见那被精心改过花刀的鱼肉，在高温热油的冲击下，迅速向外翻卷、定型，原本平整的鱼身，竟然如同活过来一般，绽放成一朵金黄灿烂、蓬松酥脆的“菊花”，鱼头昂起，形神兼备，正是一只蓄势待发的“松鼠”！
单是这炸制的功夫，对油温的精准把控、对时机的完美拿捏，以及对鱼身结构力学的巧妙运用，就已让围观的所有厨子倒吸一口凉气，眼中只剩下叹服。
炸好的鳜鱼捞出沥油，摆入特制的鱼形长盘中，形态栩栩如生，色泽金黄诱人。
紧接着，苏辰另起一锅，调制糖醋卤汁。
糖、醋、酱油、料酒、清汤、盐，比例精确到近乎苛刻。
小火慢熬，期间他用炒勺不停地搅动，观察着汤汁气泡的变化和粘稠度的提升。
待汤汁变得红亮浓稠，气泡细密均匀时，迅速勾入薄芡，淋上热油，瞬间“嗤啦”一声，香气与光泽同时迸发！
最后，他将这滚烫红亮、酸甜气息扑鼻的卤汁，均匀地浇淋在刚刚炸好的“松鼠”身上。
汁液顺着酥脆的“花瓣”流下，发出轻微的“滋滋”声响，更添诱人光彩。
一道色、香、形、意俱佳的“松鼠鳜鱼”，至此完成！
当这道菜被苏辰稳稳端到品鉴案上时，小院里再次陷入了短暂的寂静。
淮扬菜大师吴茂典第一个上前。
(活动时间：2月15日到3月3日)