晨风穿过弄堂，吹散了院中几分沉闷的空气。
林轩端着一杯刚沏好的碧螺春，从正厅缓步踱出。
他没看院子里那些心思各异的脸孔，径直走到天井中央，那里早放好了一把黄花梨太师椅和一张长条案板。
案板前，一个半人高的青花瓷盆稳稳立着，里面盛了大半盆清凉的井水。
他将手里薄薄一沓签到表随意搁在案板边缘，随后一撩衣摆，大马金刀地在太师椅上坐下，直接背转过身，将后背留给了满院的应聘者。
规矩很简单。
林轩吹了吹茶汤表面浮起的茶叶，低头呷了一口，温热的茶水顺着喉咙流下，五脏六腑都透着熨帖。
他目光垂落在眼前那盆波澜不惊的清水上，声音不大，却清晰地传进每个人耳朵里，案板上有土豆，旁边有各式刀具。
按照签到表的顺序，每人切一个土豆。
我不看过程，只听声音。
切完，我说留，就去后院，没出声，就自行离开。
院子里顿时响起一阵错愕的窃窃私语。
切菜不看刀工看背影？
这算哪门子面试？
林轩没理会身后的骚动。
眼睛会骗人，但声音不会。
前世在御膳房，几十把菜刀同时剁案，主刀御厨只需闭眼一听，就能揪出谁的心乱了，谁的手生了。
刀声，就是厨子的心声。
签到表上的名字被临时充当帮手的保安一个个念出。
一连几个人过去，身后传来的杂乱哆哆声让林轩连眼皮都没抬一下。
太浮躁，腕力虚浮，偶尔有几个自以为切得又细又快的，听在林轩耳朵里，也不过是炫技的虚把式，连最基本的节奏都稳不住。
面前水盆里的波纹更是杂乱无章。
第十三个，阿福。
伴随着保安的声音，一阵沉重而拖沓的脚步声靠近了案板。
林轩听到这呼吸声，粗重，悠长，像头还没睡醒的熊。
一阵短暂的悉索声后，身后突然传来破空之音。
一声极其沉闷的巨响在院中炸开，震得房檐上的灰尘都扑簌簌往下掉。
案板发出痛苦的呻吟，紧接着是周围人压抑不住的哄堂大笑。
这傻大个有病吧？拿最重的砍骨刀劈土豆？
这是来砸场子的还是来面试的，土豆都成肉泥了吧！
林轩没有笑。
他盯着眼前的青花瓷盆。
那一刀落下时，原本平静如镜的水面瞬间荡开一圈极其浑厚圆润的涟漪，水波撞击瓷盆内壁，发出一声低沉的回响。
只一刀。没有犹豫，没有收敛，将全身气力灌注于刀刃。
声沉而不散，力发于一心。
虽无技巧，却心无杂念。
是个极好的劈柴、卸骨的苗子。
这股憨直的劲头，绝不是那些油滑的厨子能装出来的，正好填补后厨重体力活的空缺。
你，去后院领套衣服。
林轩依旧背对着众人，慢条斯理地转动着手里的茶盏。
院子里的嘲笑声戛然而止，像被掐住了脖子的鸭子。
所有人都觉得这个老板疯了。
面试继续。
第三十六个，胡大海。
脚步声轻盈，落地无声。
林轩端着茶盏的手指微微一顿。
这人是个行家，步伐里透着常年在湿滑后厨里走出来的从容与谨慎。
身后传来轻微的刀具碰撞声，对方挑了一把最趁手的桑刀。
哒哒哒哒哒。
刀锋接触木质案板的声音骤然响起，如同密集的急雨敲打在芭蕉叶上，连绵不绝，清脆悦耳。
每一刀的间隔几乎精确到了毫秒，快得让人喘不过气来。
人群中爆发出难以抑制的低呼和倒吸凉气的声音。