她哥什么时候有个小师兄了？
没听他说过啊？
路过中院时，又碰到几个邻居，都笑着跟她打趣：“雨水，有口福了啊！”
“你哥这师弟，能耐不小啊！”
“这香味，过年都没闻过这么香的！”
何雨水被说得更加懵逼，心里也越发好奇。
她加快脚步，来到东厢房前，一眼就看到屋檐下，两个煤炉燃着火，上面架着两根竹竿，竹竿上穿着两只烤得焦黄流油、香气逼人的……兔子？
她哥正蹲在旁边看着火。
屋里，一个穿着军大衣的挺拔身影正在灶台前忙碌，而聋老太太则坐在屋檐下的板凳上，乐呵呵地看着，手里还拿着半块桃酥。
“哥！
这……这是怎么回事？”
何雨水停好自行车，走到何雨柱身边，指着烤兔和屋里的人，惊讶地问，“这位是……”“雨水回来了？”
苏辰听到声音，从屋里探出头，看到门口站着一个扎着两条麻花辫、模样清秀、眼睛很大的姑娘，知道这就是何雨水了。
他笑着点点头：“雨水妹子吧？
我是苏辰，你哥的师弟。
今天刚来。
饭快好了，洗洗手，准备吃饭吧。”
何雨水看着苏辰那张俊朗非凡、带着温和笑意的脸，愣了一下，脸莫名有点发热，连忙点头：“啊……哦，李……李师兄好。”
她转向何雨柱，压低声音，“哥，这到底……”“哎呀，一句两句说不清，等吃饭的时候再细说！”
何雨柱闻着烤兔那勾魂摄魄的香味，早就等不及了，他看向苏辰，“师弟，兔子好了没？”
苏辰看了看烤兔的颜色和状态，点头：“好了，可以拿下来了。
小心烫。”
何雨柱早就准备好了厚抹布，垫着手，小心翼翼地将两根穿着烤兔的竹竿从架子上取下来。
烤兔离开火焰，热气蒸腾，那混合了焦香、肉香和复杂香料的气息更是毫无保留地释放出来，霸道无比。
苏辰拿出一个大盘子，何雨柱将烤兔连竹竿放在盘子上。
苏辰拿起那把锋利的短刀，手起刀落，动作快得让人眼花缭乱，只见刀光闪烁，一片片厚薄均匀、焦香四溢的烤兔肉便从骨架上分离下来，整齐地码放在盘子一边。
最后，他将剩下的兔子骨架剁成小块，放进另一个小砂锅里，加入几片姜、一段葱，舀了几勺旁边熬着的、已经味道很足的酸菜鱼汤进去，又加了点开水，放在另一个煤炉上，小火慢慢炖着。
这是烤兔骨架汤，等会儿吃完烤肉喝点汤，解腻又暖胃。
看着那一大盘堆得冒尖、油亮诱人的脆皮烤兔肉，还有桌上那一大海碗汤汁浓白、酸香扑鼻、雪白鱼片若隐若现的酸菜鱼，何雨水忍不住又咽了口口水，肚子不争气地“咕噜”叫了一声。
她脸一红，有些不好意思。
聋老太太慈祥地笑道：“雨水饿了吧？
快，坐下，准备吃饭。
苏辰啊，你这手艺，真是没得说，光看着闻着，就知道错不了。”
“老太太您过奖了，等会儿您多吃点。”
苏辰一边说，一边将炒好的白菜萝卜兔杂，以及用剩下的蛋黄混合了白面、玉米面、小米面调成的三合面糊烙成的几张金黄喷香的鸡蛋葱花饼也端上了桌。
小小的临时饭桌，顿时被摆得满满当当，琳琅满目，热气腾腾，香气弥漫，简直比过年还要丰盛！
何雨水看着这一桌前所未见的丰盛菜肴，闻着那勾魂摄魄的复杂香气，眼睛都直了，心里的疑惑和好奇也达到了顶点。
她按捺不住，凑到聋老太太身边，小声问：“老太太，这……这到底是怎么回事啊？
我哥这师兄……哪来的？
还有这……这么多好吃的……”苏辰没有理会何雨水的疑惑，他的全部注意力都集中在眼前的两口灶上。
回到屋里，他先将那口借来的大铁锅重新刷洗干净，架在还燃着的煤炉上。
待锅底烧热，他舀入一勺猪油，油热后，将之前片鱼时剔出来的鱼头、鱼骨和鱼尾一股脑儿倒进去，只听“刺啦”一声响，热气蒸腾。
他用锅铲快速翻炒，直到鱼骨表面微微焦黄，散发出浓郁的焦香。
接着，他将何雨柱切好的、已经洗净攥干水分的酸菜丝倒入锅中，与鱼骨一同翻炒。
酸菜遇到热油，那股独特的酸香味被彻底激发出来，与鱼骨的鲜香混合，形成一种令人胃口大开的复合气息。
翻炒均匀后，他提起旁边准备好的热水壶，将滚烫的开水“哗”地一声冲入锅中。
霎时间，锅中汤汁翻滚，奶白色的汤水以肉眼可见的速度开始形成、变浓。
开水冲入激发出食材最本真的味道，鱼骨的鲜和酸菜的酸在高温下迅速融合。
苏辰没有加任何多余的调料，只是让汤汁在炉火上保持沸腾，让鲜味物质充分释放到汤里。
看着汤色渐渐变得浓白醇厚，他将这口锅转移到旁边另一个火力较弱的煤炉上，改为小火，让它慢慢地咕嘟着，继续熬煮，让酸菜的味道更好地融入汤底。
腾出手来，他迅速开始调制面糊。
拿出两个大海碗，一个碗里放入白面、玉米面和小米面，比例大约是二比一比一，这就是“三合面”。
另一个碗里则是纯白面。
每个碗里，他都磕入了三个之前上浆鱼片时剩下的蛋黄，又加入少许盐、一小撮糖、切得细细的葱花，再淋上一点熟油，最后慢慢加入清水，用筷子顺着一个方向快速搅拌，直到调成光滑细腻、用筷子挑起能呈流线状落下的面糊。
没有专门的摊饼铛，他就直接用那口最大的炒锅。
将锅洗净烧热，改用小火，用猪皮在锅底蹭上一层薄薄的油。
舀一勺三合面糊，手腕一转，面糊在锅底均匀地摊开，形成一个薄薄的圆饼。
面糊接触热锅，迅速凝固变色，边缘微微翘起。
他用锅铲轻轻一挑，手腕一抖，面饼在空中翻了个个儿，稳稳落回锅里，另一面也开始受热。
整个过程行云流水，不过十几秒钟，一张两面金黄、带着焦香和葱花香气、薄厚均匀的三合面葱油饼就出锅了。
他将其放在旁边准备好的干净笼屉布上。
紧接着，如法炮制，纯白面的葱油饼也一张张摊好。
一时间，屋里除了酸菜鱼汤的鲜香，又弥漫开一股浓郁的、混合着蛋香和葱油香的面食香气。
何雨水本来还想追问聋老太太详情，可看到苏辰这一连串眼花缭乱的操作，注意力完全被吸引了。
她虽然不想当厨子，但也是从小看着哥哥做饭长大的，基本的眼力还是有的。
苏辰从热锅、倒油、翻炒、加水、调面糊到摊饼，每一个动作都精准、流畅、高效，没有一丝多余，尤其是摊饼时那熟练的翻锅动作，快、准、稳，简直像表演一样！
这绝对是经过长期严格训练才能达到的水平！
她看着苏辰专注的侧脸和那双稳定而灵活的手，心里不由得惊叹：这个突然冒出来的师兄，厨艺真的……好厉害！
酸菜鱼骨底汤在小火慢炖下，颜色愈发奶白，酸香和鲜香也愈发醇厚。
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