很快，下班铃声响起。
工人们如同潮水般涌向各个食堂。
“冲啊！干饭不积极，思想有问题！”
“嘿！我就说嘛，这么香的味道，肯定是东食堂传出来的！”
“还得是林师傅啊！今天有口福了！”
“李强师傅，今天炒的啥菜啊？咋这么香？”
东食堂窗口前，迅速排起了长龙，工人们拿着饭盒，急切地探头张望。
“吵吵啥？今儿是我师傅亲自掌勺，能不香吗？赶紧的，饭票菜票拿好，别磨蹭！”李强站在打菜窗口后，腰杆挺得笔直，与有荣焉地吆喝着。
工人们打上菜，迫不及待地找地方坐下开吃。
一口白菜入口，那股清甜鲜香瞬间在口腔中炸开，白菜本身的脆嫩甘甜被完全激发出来，带着一丝难以言喻的、令人精神一振的清爽感。
土豆丝酸辣爽口，脆而不生，开胃下饭，让人食欲大增。
一时间，食堂里只剩下此起彼伏的、满足的咀嚼声和低声赞叹。
“嚯！好吃！比闻着还香！”
“林师傅这手艺，绝了！”
“今天这菜，神了！”
今天东食堂的炒菜香味格外霸道，结果就是，其他三个食堂，特别是西食堂的用餐人数锐减。
西食堂窗口，刘岚看着稀稀拉拉没几个人的队伍，有些纳闷：“奇怪了，今儿这人怎么这么少？还没到点吗？”
旁边的马华倒无所谓，耸耸肩：“人少还不好？省得忙活。反正咱们工资又不会少，打剩下的菜，咱们还能多分点带回家呢。”
他是傻柱的徒弟，想法也差不多。
东食堂后厨，林海正坐着喝茶休息，养神。忽然，一阵急促的脚步声由远及近，他耳朵微动，太熟悉了，是食堂主任周海华。
“林师傅！林师傅！”周海华人未到，声先至，语气里透着几分急切。
林海放下茶杯，神色平静地问：“主任，什么事这么急？”
“有领导来视察，中午要招待一下。你赶紧，炒几个拿手好菜。这是刚弄到的材料。”
周海华说着，提了提手里一个网兜，里面装着五花肉、鲜嫩的荠菜，甚至还有一小兜活蹦乱跳的小河虾，在眼下这光景，可算得上是难得的好东西了。
“什么口味？几个人？”林海起身，一边整理袖子一边问。
这是他接招待任务的习惯，问清楚才好对症下药。
周海华对林海这份细心非常满意，立刻回答：“是魔都那边来的同志，一共六位。”这要是换成傻柱，他才不管你是哪里人、几个人，反正就按他自己的路子来，爱吃不吃。
“行，知道了。”林海点点头，不慌不忙地重新系紧围裙。
他对轧钢厂这份工作本身并不太在意，但眼下这个环境，有一份稳定且受人尊敬的工作，是他平安度过未来风浪的重要保障。
所以，他在厂里一直保持着专业、可靠但又不显山露水的姿态，很多本事并未完全展露。
看了一眼材料，有肉有虾有野菜，林海心里立刻有了谱。
既然是魔都来的领导，那就做本帮菜好了。
本帮菜讲究浓油赤酱，咸甜适中，注重原汁原味。
他打算做一道经典的本帮红烧肉，一道讲究火候的油爆河虾，再来个荠菜炒肉丝，配上两个清炒时蔬，足够体面了。
说干就干。
处理五花肉，切方块，焯水。
炒糖色，下肉块翻炒上色，加黄酒、酱油、少许冰糖，慢火细炖。
油爆河虾，讲究一个快和脆，油温要高，下锅爆炒迅速捞出，再回锅调味，突出虾肉的鲜甜弹牙。
荠菜焯水切碎，与肉丝同炒，清香与荤油结合，相得益彰。
当然，在整个烹饪过程中，他都适量加入了神秘灵泉。
随着菜肴渐成，后厨里弥漫的香气更加复杂诱人，既有红烧肉的醇厚酱香，又有河虾的鲜香，还有荠菜的清新，层次分明，勾人馋虫。
大约过了五十分钟，周海华的脚步声又在门口响起，这次带着掩饰不住的兴奋：
“林师傅，菜好了吗？领导们等着呢。”
他一边问，一边忍不住吸了吸鼻子，这香味，比他以往闻过的任何招待菜都要诱人。
“好了，可以上菜了。”林海示意李强和其他帮厨将菜肴装盘，精致摆好。
小包间里，几位领导已经落座。
为首的一位是有点秃顶的中年人，看着桌上陆续摆上来的菜肴，眼睛一亮：“嚯！杨厂长，你们这食堂可以啊，这都是地道的本帮菜嘛！”
杨厂长看了一眼旁边的周海华，周海华立刻会意，上前一步，笑着介绍：“领导好眼光。我们这位大厨，对各种菜系都有研究。这是本帮红烧肉，讲究浓油赤酱，酥烂入味；这是油爆河虾，突出原味，鲜嫩弹牙；这是荠菜炒肉丝，春天尝鲜……”
“嗯，我来尝尝。”
秃顶领导饶有兴致地夹起一块红烧肉。那肉块在筷尖微微颤动，色泽红亮晶莹，肥肉部分几近透明，瘦肉纹理分明，品相堪称完美。
他放入口中，舌尖刚想咀嚼，却惊讶地发现，那看似完整的肉块，在口腔温度下，竟然轻易就化开了！
一股浓郁醇厚、咸甜适中的酱香，混合着猪肉本身的丰腴鲜美，瞬间充盈了整个口腔。
“好！好啊！太好吃了！”秃顶领导脸上露出毫不掩饰的惊艳之色，连声赞叹。
他这一开口，其他几位早已被香气勾得食指大动的客人，也纷纷动筷。
一时间，包间里赞叹声此起彼伏。
“这油爆河虾，火候绝了！外壳酥脆，虾肉鲜甜紧实！”
“荠菜好嫩，这清香，搭配肉丝，清爽不腻！”
“这红烧肉真是绝了！入口即化，香浓不腻，回味无穷！”
杨厂长自己也尝了一口，心中暗暗吃惊。
林海的厨艺好他是知道的，但今天这桌菜的水平，似乎又上了一个台阶，达到了某种他难以形容的、近乎完美的境界。
他不由得看了眼周海华，心里琢磨：这个林海，以前是不是还藏着掖着，没完全展现真本事？
今天这手，可真是露得漂亮，给他，也给轧钢厂挣足了面子。
(活动时间：2月15日到3月3日)