第二锅米饭的香气也开始飘散时，第一桌客人上门了。
是一对年轻男女，看打扮像是工厂的职工或者机关的办事员。
男的穿着蓝色的中山装，梳着分头，脸上带着点矜持和不耐烦。
女的穿着碎花棉袄，围着红围巾，正拉着男的胳膊，指着不远处的丰泽园分店说着什么。
“……就去那儿吃嘛，我听说他们家的烤鸭不错。”
男的说。
“得了吧，死贵不说，还得等位子，这都几点了，下午还得回去上班呢。”
女的撇撇嘴，目光在街边小吃摊上逡巡，忽然看到了苏辰摊车上的粉笔字，“咦？
四毛？
看着挺干净……要不，就在这儿尝尝？”
男的也看到了苏辰的摊位，眉头立刻皱了起来，声音里带着嫌弃：“这儿？
这……这也太简陋了吧？
就一口锅，几张破桌子板凳，卫生吗？
要不还是去前面那家面馆……”“哎呀，将就一下嘛，我看这小哥挺利索的。”
女的已经拉着男的走了过来，打量了一下苏辰和他手边码放整齐、水灵灵的食材，问道：“小哥，你这菜……是现炒吗？”
“现炒，锅气足，五分钟上菜。”
苏辰抬起头，脸上带着恰到好处的、不卑不亢的微笑。
“那……你这四个菜，一样来一份！
米饭先不要了，尝尝味儿再说。”
女的拍板，直接坐到了苏辰摊位后面摆着的、仅有的两张小矮桌之一旁。
男的虽然不情愿，也只好跟着坐下，还掏出自己的手帕，擦了擦本就干净的凳面。
“好嘞，二位稍坐，喝口水。”
苏辰应道，示意方宁给客人上水。
方宁机灵地拿出两个粗瓷碗，从旁边用棉套保温的大瓷壶里倒出两碗浅褐色的碎茶末泡的水，端到客人桌上。
这免费提供的茶水，虽然粗糙，但在街边小摊上，也算是个稀罕的周到服务了，让那对男女的脸色稍微好看了点。
苏辰不再多话。
他蹲下身，熟练地打开泥炉的风门，用火钳拨弄了几下，原本温吞的炉火“轰”地一声窜高，变得旺盛而稳定。
他将那口厚实的大铁锅坐上去，热锅，凉油。
油是豆油，烧至六成热，先下花椒粒，炸出糊麻香味后捞出不用，再下干辣椒段、姜末、蒜末爆香——这是做“干煸四季豆”和“麻婆豆腐”都需要的底料。
刹那间，一股混合着花椒的麻、干辣椒的焦香、姜蒜辛烈的复合香气，猛地从锅中升腾而起，霸道地冲散了周围卤煮的浓腻，引得不少行人下意识地吸了吸鼻子。
(活动时间：2月15日到3月3日)