他强压着火气，干笑两声：“这位同志说笑了。
街边摆摊的，能有什么好手艺？
无非是油大盐重，糊弄一下不懂行的路人。
我们丰泽园的川菜师傅，那是正儿八经的川菜传人，在燕京城都是有名号的。
今天可能是有点误会，菜没做好。
这样，今天这几桌，我给各位打八折，再每桌送一份我们店里的招牌点心——香酥兰花豆，算是我给各位赔不是，您看行吗？”
他这话，看似赔礼，实则还是透着股高高在上，贬低街边摊，抬高自家。
那“不懂行的路人”几个字，更是刺耳。
“谁要你的打折！
谁稀罕你的兰花豆！”
戴眼镜的干部更怒了，“我们是来吃饭的，不是来受气的！
你的意思是，我们是不懂行的路人，活该被街边摊糊弄，也活该吃你们这没做好的菜？
王掌柜，你们丰泽园，店大欺客是吧？”
眼看冲突要升级，一直站在后厨门口冷眼旁观的一个人走了过来。
这人五十岁上下，个子不高，微胖，围着白色的围裙，手上还沾着点面粉，是丰泽园的后厨大师傅之一，姓陈，人称陈大章，擅长鲁菜和一部分川菜，在后厨资历很深，也有威望。
“王掌柜，少说两句。”
陈大章先低声制止了还想辩驳的王掌柜，然后转向那几桌怒气冲冲的食客，抱了抱拳，态度诚恳：“各位，对不住，实在对不住。
我是后厨的陈大章。
今天确实是我们后厨的疏忽，负责川菜的师傅家里有事请假了，顶班的师傅对这几道菜火候掌握欠佳，让各位吃得不痛快了。
我代表后厨，给各位赔个不是。”
他语气真诚，姿态放得低，食客们的火气稍微消了些。
陈大章继续道：“王掌柜刚才说的打折和送点心，是我们赔礼的诚意。
另外，这几桌的账，算在我个人头上，从我的工钱里扣。
各位要是不解气，以后来吃饭，直接找我陈大章，我亲自给各位安排，保证让各位吃得满意。
您看，今天这事儿，能不能就到此为止？
闹大了，对各位吃饭的心情也不好。”
他这话说得滴水不漏，既承认了错误，又给出了实在的补偿，还给了对方面子。
那几桌食客互相对视几眼，虽然心里还是不爽，但人家大师傅都这么说了，再闹下去也没意思。
戴眼镜的干部哼了一声：“行，既然陈师傅你这么说了，我们也不是不通情理的人。
但你们丰泽园，也得好好管管后厨！