三月五，惊蛰过后第三天。
厂里传出消息，许大茂要请客。
请的是厂里的几位领导，杨厂长、赵主任，还有几个车间的主任。说是为了感谢领导对他工作的支持，也想“增进感情”。
请客的地点，就在小食堂。时间定在三月八号，晚上。
消息传到食堂，赵主任来找何雨柱。
“小何，许大茂请客这事，你知道了吧？”赵主任说。
“听说了，”何雨柱点头，“赵主任，您有什么交代？”
“许大茂点名要你掌勺，”赵主任说，“说就信你的手艺。菜他定好了，四凉八热，十二个菜，再加一道汤。这是菜单，你看一下。”
赵主任递过来一张纸。上面写着菜名：凉拌三丝、酱牛肉、松花蛋、拍黄瓜；热菜是清蒸鱼、红烧肉、葱烧海参、四喜丸子、宫保鸡丁、鱼香肉丝、木须肉、炒白菜；汤是酸辣汤。
都是硬菜，规格不低。
“行，”何雨柱接过菜单，“我准备。”
“嗯，”赵主任拍拍他肩膀，“好好做，别出差错。许大茂这次请客，是想在领导面前露脸。你把手艺拿出来，让他脸上有光，咱们食堂也有面子。”
“明白。”何雨柱说。
赵主任走了。何雨柱看着手里的菜单，心里冷笑。
许大茂请他掌勺，是冲他的手艺来的。可他知道，许大茂没安好心。
前世许大茂也请过客，也是他掌勺。做完菜，许大茂一拍屁股走了，一分钱没给。他去找许大茂要，许大茂倒打一耙，说他做的菜“咸了”“不好吃”，还说要到厂里告他“敲诈”。
那时候他傻，被许大茂唬住了，只能吃哑巴亏。
这一世，不会了。
下午，许大茂来了。
他穿着那件崭新的中山装，头发梳得油光水滑，背着手，迈着方步走进食堂。看见何雨柱，他脸上堆起笑：“柱子，忙着呢？”
“许放映员，”何雨柱放下手里的活，“有事？”
“就是请客的事，”许大茂走过来，压低声音，“柱子，这次可得拜托你了。菜要做得漂亮，味道要好。让领导们吃高兴了，我脸上也有光。你放心，亏待不了你。”
他说得诚恳，可何雨柱听见了他的心声——
【傻柱这手艺，不用白不用。做完菜，我就不给钱，看他能把我怎么样。他要是敢要，我就说菜做得不好，领导不满意。要是他敢闹，我就去厂里告他，说他敲诈勒索。反正领导们吃都吃了，谁给他作证？】
何雨柱心里冷笑。果然，跟前世一样，想白嫖。
“许放映员，”何雨柱开口，“菜我肯定好好做。不过，有件事得先说清楚。”
“你说。”许大茂大方地一挥手。
“这顿饭，菜钱、工钱，得先结。”何雨柱说，“四凉八热十二个菜，一道汤，加上酒水，材料费得四十块。工钱十块，一共五十。您先给钱，我马上准备。”
许大茂脸上的笑容，瞬间僵住了。
他盯着何雨柱，像不认识他似的。好一会儿，他才结结巴巴地说：“柱……柱子，你……你说什么？先给钱？”
“对，”何雨柱点头，“先给钱，后做菜。这是规矩。”
“哪有这规矩？”许大茂嗓门大了，“都是吃完结账，哪有先给钱的？柱子，你这是信不过我？”
“不是信不过，”何雨柱语气平静，“是规矩。我买菜买肉，得先垫钱。我一个月工资四十二块五，垫不起。您要是觉得不合适，可以找别人。”