廖佩深吸一口气，走到门口，亲手将“正在营业”的牌子翻转过来。
木牌撞击门框，发出清脆的“啪嗒”一声。
几乎就在同时，第一拨客人到了。
“是这里吧？‘味觉奇迹’？”
“对对对，就是之前那个摆摊的老板娘开的店！我追了好几条街呢！”
“听说今天试营业有折扣？”
五六个人涌了进来，带进一阵室外的微凉空气和喧闹的人声。
王阿姨立刻迎上去，笑容满面：“欢迎光临！今天试营业，所有产品八八折，消费满五十还送一份小食！”
廖佩站在开放式厨房后，透过玻璃，能清晰地看到顾客们好奇地打量着店铺，有人凑近玻璃看厨房里的设备，有人被墙上的“品牌故事”展板吸引——那是顾衍之团队帮忙润色过的版本，讲述了“一位热爱美食的母亲，为了孩子与梦想，用心创造每一份味道”的故事，适度包装，不过分卖惨，重点突出“品质”与“匠心”。
“我要一份招牌卤味拼盘！”
“那个炸鸡翅来两份！”
“饮料是什么？给我一瓶那个红的！”
点单声此起彼伏。李锐和周晓雯手脚麻利地记录、打包、收银。王阿姨则热情地介绍着产品，偶尔还跟熟面孔聊上两句。
廖佩系上围裙，戴上口罩和一次性手套，站到了操作台前。
第一份订单进来：卤味拼盘。
她打开保温柜，里面分门别类放着卤制好的牛腱、金钱肚、豆干、海带结、藕片。她的目光扫过，手指已经动了。夹起一块色泽酱红、纹理分明的牛腱，放在砧板上。手起刀落，“笃笃笃”的切肉声均匀而富有节奏，薄厚一致的肉片瞬间铺开。再配上几块吸饱了卤汁的豆干、翠绿的海带结、爽脆的藕片，淋上一勺温热的秘制卤汁，最后撒上翠绿的香菜和炒香的白芝麻。
动作行云流水，没有一丝多余。
“A01号，您的卤味拼盘好了！”周晓雯清脆地喊道。
第一个顾客接过打包盒，迫不及待地打开，浓郁的卤香立刻扩散开来。他夹起一片牛腱送入口中，眼睛顿时睁大了：“嗯！就是这个味！比摆摊的时候还好吃！肉更烂，更入味了！”
好评像第一块倒下的多米诺骨牌。
紧接着，炸鸡翅的香气开始霸道地侵占整个店铺。廖佩控制着油温，鸡翅在热油中翻滚，逐渐变得金黄酥脆。捞出沥油，趁热刷上那勺琥珀色的蜂蜜蒜蓉酱，甜、咸、蒜香、微辣，层次分明地附着在酥脆的外皮上。
“好香啊……”有顾客忍不住吸了吸鼻子。
“B03号，您的两份炸鸡翅！”
年轻女孩接过纸袋，咬了一口，酥脆的外皮在齿间碎裂，发出“咔嚓”的轻响，里面滚烫鲜嫩的肉汁混合着酱料的复合味道在口腔里爆开。她满足地眯起眼，含糊不清地对同伴说：“快尝尝！绝了！”