若在平日，他或许还能容忍何雨柱的脾气，可眼下若是搞砸了这顿接待，往后在李副厂长手下，怕是举步维艰。
何雨柱却满不在乎，甚至带着几分惯有的倨傲，甩下一句：“得嘞，您自个儿瞧着办吧。”
他仗着一手过硬的厨艺，在食堂向来横行无忌，笃信即便得罪了主任，等到厂里有重要招待时，对方还得放下身段来请自己回去。
“你……！”
郝主任气得浑身发抖，话都说不连贯。
何雨柱的徒弟马华急忙追了出去，试图劝说师傅。
食堂内一片死寂，众人屏息凝神，连呼吸都放轻了。
郝主任的脸色阴沉得可怕，谁也不敢在这个时候触他的霉头。
他们可没有何雨柱那样的底气和资本。
李抗战看着这一幕，心底却悄然亮起一簇微光。
既然穿越至此、身在这方名为“四合院”
的天地已成无法更改的事实，那么首要之事，便是活下去，并且要尽可能活得好些——吃饱穿暖，是最基本也最迫切的目标。
他现在的身份是轧钢厂后厨的学徒，还是个临时工，每月领着十五块钱的微薄薪水。
一个十八岁、身高体健的年轻人，这点钱连糊口都勉强。
身处底层，他必须抓住每一个可能的机会向上攀爬。
那么，眼前就是一个机会。
李抗战迈步上前，在郝主任即将爆发的前一刻，平静地开口：“主任，没了何师傅，这顿饭也未必就做不成。”
他抢在对方回应之前，语速平稳却清晰地说道：“请您给我十分钟。”
李抗战话音未落，手里的刀已经动了起来。
他从案板上取过一方**的豆腐，刀刃落下，动作快得几乎带出残影，眨眼间，那块豆腐便化作一堆匀称的方块。
“主任，”
他头也不抬地说，声音平稳，“要是我这手艺不成，误了您的事，我立马收拾东西走人，绝不多留半刻。”
豆腐块被轻轻推入一锅清冽的冷水里，慢慢加热。
趁着焯水的间隙，李抗战抬起眼，目光沉静地看向站在一旁的郝志国。
郝志国此刻也是别无选择。
后厨里那些做惯了大锅菜的师傅，他再清楚不过，没一个能挑得起眼下这担子。
唯独眼前这个新来的临时工，他摸不透底细，心里便存了一丝微弱的指望。
“行，李抗战，”
郝志国咬了咬牙，挤出话来，“我就给你十分钟。
后果……你自己掂量。”
李抗战只微微颔首，不再多言。
豆腐在沸水中沉浮了三分钟。
这段时间里，他手脚麻利地备好了各式辅料——他打算做一道能让人胃口大开的麻婆豆腐。
豆腐本是黄豆所制，难免带着些豆腥气，焯水便是为了去了这味道，时间须掐得正好，短了去不尽，长了易碎，这三分钟，不多不少。
待豆腐焯好，他用漏勺轻轻捞起，沥在一旁。
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