小刘扶了扶眼镜，低头瞥了一眼，嘴角浮起一丝不易察觉的笑意。
这小子，挺懂规矩。
“麻烦您费心了，”
李抗战语气诚恳，“往后您来一食堂吃饭，我一定亲自掌勺，给您好好炒两个菜。”
现成的好处收了，未来的许诺也给了，小刘原本只打算随便拨一间边角小屋打发他。
可这话让他改了主意——跟食堂大厨搞好关系，往后打饭不仅不用看人脸色，说不定还能多舀一勺油星、蹭点肉渣。
想到食堂大锅里翻滚的油渣香气，小刘喉结不自觉地滚动了一下。
这年头每人每月就二两肉的定量，为了口吃的，谁不是绞尽脑汁？李抗战这句承诺，比刚才那五块钱更让人心动。
“李师傅年轻有为啊，这么早就当上大厨了。”
小刘拉开抽屉，取出一本册子慢慢翻着，“这么着吧……南锣鼓巷那边有个四合院，前院正好空着两间房。
您看合适不？”
“合适！太合适了！”
李抗战激动得一把攥住小刘的手，用力晃了晃。
小刘忙不迭抽回手，暗暗吸气：到底是颠勺的，手劲真不小。
住房证明当场就开了出来，鲜红的印章稳稳盖在纸面上。
两人约好傍晚一同去看房。
回到宿舍时，屋里空无一人——正是上工的时间。
李抗战开始收拾自己的行李。
可翻来捡去，也不过一床旧被褥、一只枕头、一个掉了漆的搪瓷脸盆。
全部家当堆在床板上，寒酸得让人心头发涩。
李抗战将随身物品归置整齐，在后厨隔壁的空屋里打了个简单的铺盖卷，只等收工后一并带走。
他靠坐在木椅上，指间夹着半截烟，微眯的眼睛里映着窗外透进来的光。
“刘岚，”
他吐出一缕青烟，“今儿蒸窝头，往面盆里多加十斤棒子面。”
刘岚应声点头，周围几双眼睛顿时亮了起来。
这多出的十斤面，便是后厨人人有份的甜头。
食堂虽看着人多，二十来个里头大半是临时帮工，正经有编制的算上李抗战也不过八个。
马华、胖子那些临时工，连说话都带着小心——李抗战动不了正式工，可要打发一个临时帮手，也就是一句话的事。
八个正式工分十斤窝头，谁听了心里不热乎？每人每月定粮才三十斤上下，有的甚至不到三十，这额外的一份，抵得过好几顿踏实饭。
蒸笼揭盖时，热气裹着粗粮香漫开，所有人都望向李抗战。
他清楚，人心不怕分得少，只怕分不公。
“帮厨虽没编制，也是咱后厨的人，”
他声音不高，却字字清晰，“每人先分两个窝头。
往后谁转了正，自然和大伙儿平起平坐。”
“再有，咱们带回去的说是剩菜剩饭，可谁都明白——这话也就面上听听。
厂里睁只眼闭只眼，咱们得知趣，东西都收妥当，别像从前那样明晃晃拎着走。”
“李师傅放心，”
有人接话，“咱们不傻。”
一阵低笑荡开。
分窝头时，刘岚悄悄往李抗战那份多塞了两个。
这是掌灶师傅的例份，无人吭声。
晚饭过后，房管科的小刘来了。
李抗战亲自给他打菜：窝头挑顶大的，铝饭盒里菜堆得冒尖，还浇了一勺浓稠的菜汤，油渣铺了满满一层。
工人们散尽，后厨众人分完剩菜，李抗战叫住马华和胖子：“今晚辛苦二位收拾干净，明天起，值日重新排班。”