**李抗战领着傻柱，提着从随身仓库取出的十斤豆腐卷，按郝主任给的地址找到了人事科长家。
“方科长。”
“李师傅，可算来了。”
方科长早已候在门口。
厨房里食材堆得满满当当。
方科长趁无人注意，往李抗战兜里塞了个红封，笑道：“李师傅，后面就拜托你了，一共六桌，客人一到就开席。”
李抗战问了有无忌口，得知方科长母亲不吃辣，需单独备一桌不辣的，其余照常。
方科长转身去迎客，李抗战便吩咐傻柱处理食材。
案板上搁着两盒大前门香烟。
李抗战顺手抛给傻柱一包：“拿着抽。”
傻柱盯着烟，嘴上却推辞：“师父，这是人家给您的，我拿不合适……”
李抗战笑了：“别装模作样，收着吧。”
傻柱接过烟揣进兜里，眼睛盯着桌上那些鸡鸭鱼肉和海鲜，舔了舔嘴唇：“这些当头头的，顿顿都是好菜好酒，日子也太滋润了。”
李抗战咬着烟嘴，淡淡接话：“要不怎么人人都想往上爬呢。”
以往总做红烧鱼，这回他改了主意，打算做道糖醋鱼——老是同一个口味，任谁都会腻。
小鸡炖蘑菇虽然香，但今天他换了手法，准备做脆皮鸡。
鸭子往常都是炖汤，这次他决定做姜爆鸭，估计这院里还没人尝过。
猪肉不再红烧，他改做梅菜扣肉。
六个肘子正好能做一锅东坡肘子。
鸡蛋不炒不煮，他做了道酥黄菜，也就是挂浆鸡蛋。
虾则配上蒜蓉和粉丝上锅蒸。
螃蟹清蒸太寻常，显不出手艺，他打算做香爆梭子蟹。
八个硬菜备齐，再添四样素菜：麻婆豆腐、炸豆腐卷、北方饭桌上少不了的凉菜黄瓜拉皮，再加一道凉拌木耳。
李抗战在灶前忙活时，傻柱看得入了神，连喊几声递东西都没反应，只好自己动手。
好在傻柱早把食材都处理干净了。
看看时间差不多，李抗战朝外喊：“傻柱，上菜。”
“来了来了！”
傻柱应着，一趟趟往外端。
趁厨房没人，李抗战把留下的一些海鲜、猪肉，连同大半桶花生油，都收进了自己的随身仓库，只给方科长留了个桶底。
花生油这年头八毛一斤还要票，平常人家炒菜只舍得滴几滴——油可是金贵东西。
傻柱回来就要动筷子，李抗战拦住他：“装起来，带回去吃。”
傻柱点头：“也行，在厨房总不如家里自在。”
李抗战瞥见他怀里鼓鼓囊囊的，问：“你胳膊底下夹的什么？”
傻柱咧嘴一笑，悄悄掀开衣角：“师父，您看——”
“嗬，全兴大曲，四川好酒啊。”
李抗战不用问也知道，这是傻柱顺手捎回来的。
厨子做完饭带点走，算是这行的老规矩了。
“师父，您还帮他收拾厨房？”
“就扫个地，简单归置一下。”
傻柱哪能让师父动手，抢过扫帚三两下扫干净了。