三天后，赵四诬告案结案。
狄仁杰办事雷厉风行，查清了假冒豆腐干的来源——是西市一家小作坊做的，老板收了周兴手下十贯钱，仿制林氏豆腐干，故意做坏，交给赵四诬告。
人证物证确凿，小作坊老板和赵四被判杖刑、流放。
周兴那个手下逃了，但案子记在了周兴头上。
虽然没能直接扳倒周兴，但这次交锋，至少让他知道，我林枫不是任人拿捏的软柿子。
危机暂时解除，我全力推进酒楼计划。
看中的铺面在西市最繁华的十字路口，原是家波斯胡商开的珠宝店，三层楼，带后院，占地两亩。
胡商要回国，急售，开价六百贯。
我让福伯去谈，最终以五百五十贯成交，其中两百贯是借李道裕的，年利两成，三年还清。
贵，但值。
这个位置，这个面积，在整个西市都数一数二。
“少爷，这楼...真成咱们的了？”平安站在空荡荡的铺面里，声音都在发颤。
“嗯，从今天起，这里就是林氏酒楼。”我环视四周，心里涌起豪情。
“一楼大堂，设散座三十桌。二楼雅间，分春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊八间。三楼贵宾厅，只接待预订。后院改造成花园，设露天席位。厨房扩大，至少容二十个厨子同时操作。”
“这得花多少钱啊...”福伯又开始算账。
“该花的钱要花。刘掌柜，装修的事，拜托您了。要雅致，要大气，但不要俗气。钱不是问题，但要快，一个月内完工。”
刘掌柜现在是酒楼的小股东，占一成，负责装修和物料供应。
他拍胸脯保证：“林小郎放心，我认识最好的工匠，一个月，保准给你装得漂漂亮亮！”
装修开始了。
我白天在作坊监督生产，晚上来酒楼看进度。
刘掌柜确实尽心，请的工匠都是好手，木工、漆工、瓦工，各司其职，进度飞快。
我则开始组建团队。
厨师是核心，我亲自面试，招了八个，各有擅长。
有做北方菜的，有做南方菜的，有做面点的，有做素食的。
其中两个以前在官宦人家做过家厨，手艺不错。
服务员要统一培训。
我又招了二十个少男少女，年纪在十五到二十之间，要求干净、机灵、认字。
由最初的六个“豆腐西施”带着，教礼仪，教服务流程，教菜品知识。
我还设立了“研发部”——其实就我和两个有想法的年轻厨子，专门研究新菜。
豆腐宴是招牌，但不能只有豆腐。
我计划推出“长安十二味”，每月换一次菜单，保持新鲜感。
忙得脚不沾地，但充实。
每天晚上，我躺在床上，脑子里还在想菜谱、想流程、想管理细节。
明珠中间来过一次，穿着便服，戴着帷帽，只带小荷。
看了酒楼的进度，她很欢喜。
“林郎君，这里真好。等开业了，我要第一个来。”
“好，给你留最好的雅间。”
“还有，阿娘听说你开酒楼，也很高兴。她说，等开业了，她让宫里的姐妹也来捧场。”
萧淑妃的姐妹，那都是宫里的嫔妃、命妇。
这是天大的面子，也是巨大的压力。
“替我谢过淑妃娘娘。我一定做到最好，不辜负娘娘厚爱。”
“嗯，我相信你。”明珠看着我，眼含笑意。
“阿兄也说，你做事踏实，有章法。周兴那事，你别太担心，阿兄在盯着他，他暂时不敢乱来。”
“有劳校尉费心。”
“对了，狄评事那边，你可要多走动。他是个正直的人，在朝中虽然官不大，但名声好。有他帮你说话，别人要动你，也得掂量掂量。”
“我明白。等酒楼开业，我想请狄评事来，不知是否合适？”
“合适。他那人，不爱应酬，但若是以文会友，品鉴美食，他应该会来。我让阿兄帮你递帖子。”
“多谢。”
明珠又坐了一会儿，看我在纸上写写画画，好奇地问：“这是什么？”
“会员制。”
“会员制？”
“嗯。我想在酒楼推出会员制，分金银铜三级。铜卡会员，消费满十贯可得，享九折优惠，优先预订。银卡会员，消费满百贯，或一次性充值五十贯，享八五折，有专属雅间。金卡会员，需有身份地位，或一次性充值五百贯，享八折，有专属管家服务，可带人插队，可定制宴席。”
明珠听得眼睛发亮：“这主意好！那些贵人，最重面子。有个金卡，就是身份的象征。阿娘那些姐妹，肯定愿意办。”
“所以，想请小姐帮忙，开业时，请几位有身份的贵人，办几张金卡，做个示范。”
“包在我身上！”明珠一口答应，又狡黠一笑。
“不过，我也要一张金卡。”
“小姐要，随时都有，终身免费。”
“那不行，该多少钱就多少钱。我也有私房钱的。”明珠认真道。
“而且，我要当你的第一个金卡会员，给你讨个好彩头。”
我心里一暖：“好，那就给小姐001号金卡。”
“001？这个好，我要了！”
说笑着，明珠的侍女小荷进来，说时辰不早，该回去了。
明珠依依不舍地起身。
“林郎君，开业那天，我一定来。你...要加油。”
“我会的。”
送走明珠，我站在即将成型的酒楼前，看着“林氏酒楼”的招牌一点点挂上去，心里充满了力量。
有这么多人在帮我，在支持我，我有什么理由不成功？
装修进入尾声时，我收到了狄仁杰的回帖，说开业那天会来。
李谨、王侍郎、刘掌柜、李道裕也都答应出席。
明珠那边，萧淑妃让宫里的尚宫送来贺礼——一对玉如意，寓意“万事如意”。
这礼不重，但意义非凡，等于公开表示支持。
开业前一天，我召集所有员工，做最后动员。
“各位，明天，林氏酒楼就开业了。这几个月，大家辛苦了。但辛苦是为了什么？为了把酒楼做好，为了让大家有饭吃，有钱赚，有前途。”
我看着下面几十张年轻的脸，继续道：“林氏酒楼的规矩，大家都知道了。对客人，要热情，要周到，但要不卑不亢。对菜品，要精益求精，绝不能以次充好。对同事，要团结互助，不许内斗。做得好，赏钱不会少。做不好，按规矩处罚。都明白吗？”
“明白！”
“好，今晚好好休息，明天，拿出最好的状态。让我们林氏酒楼，一炮而红！”
“一炮而红！”
夜里，我独自在三楼的贵宾厅，看着窗外西市的夜景。
万家灯火，人声隐约。
明天，这里将宾客盈门，热闹非凡。
穿越过来，不过两月，我从一个濒死的落魄书生，到摆摊卖面，到开豆腐作坊，到现在即将开业西市第一楼。
速度很快，但每一步，都走得踏实。
可我知道，更大的挑战，还在后面。
酒楼开业，树大招风。
周兴不会坐视。
竞争对手会眼红。
宫中的关系要小心维护。
军粮生意要稳住，明珠那边...更要谨慎。
千头万绪，但我不怕。